28.06.2022
SZKOLENIE CUKIERNICZE
DESERY RESTAURACYJNE
MARIUSZ GÓRECKI

599,00 

Trener: Mariusz Górecki
Data: 28.06.2022 10:00
Czas: 8 godzin
Ilość miejsc: 10

Dostępne w sprzedaży

Tematem szkolenia będą DESERY RESTAURACYJNE.

Podczas praktycznego szkolenia uczestnicy będą uczyć się łączenia smaków i tekstur, kreatywnego dekorowania oraz najnowszych trendów w nowoczesnym cukiernictwie.

Szkolenie skierowane jest do osób, które chciałyby uzyskać solidne podstawy w tej dziedzinie, zarówno dla profesjonalistów, młodych adeptów sztuki kulinarnej jak i amatorów czy pasjonatów kuchni słodkiej.

DESERY:

1.Czekolada porzeczka vege / Ganage na mleku migdałowym / Konfitura z porzeczki Biszkopt veganski / Proso w czekoladzie

2. Kawa/czekolada /  Namelaka czekoladowa / Biszkopt z oliwy / Chips z mleka Ganage kawowy  / Galaretka z kawy / Karmel egzotyczny

3. Parfait z mirabelki / Dacquoise migdałowy / Sable migdałowe /  Compote z mango / Kokos

 

 

TRENER:

Mariusz Górecki – młody i bardzo utalentowany cukiernik, mający na swoim koncie wiele sukcesów na arenie międzynarodowej. Obecnie pracuje nad autorską pracownią cukierniczą.

Doświadczenie zdobywał w Szkole Zawodowej w podpoznańskiej Wrześni. Już jako uczeń startował i był nagradzany w międzynarodowych konkursach. Ma na swoim koncie miedzy innymi 2 miejsce w Mistrzostwach Cukierniczych Best Pastry Chef 2016 oraz 2 miejsce w eliminacjach do finału Chocolate Chef Competition Valrhona 2018r.

Desery restauracyjne to jego mocna strona ale nie tylko. W 2018 roku zdobył 3 miejsce na Mistrzostwach Świata w Luksemburgu, gdzie wykonał eksponat z izomaltu. Natomiast w 2019r. został zwycięzcą Lodziarskich Mistrzostw Polski.

Jednym z ostatnich jego osiągnieć to zdobyte 1 miejsce podczas eliminacji do finału Chocolate Chef Competition Valrhona 2019r. Bardzo chętnie wspiera i dzieli się wiedzą z innymi cukiernikami w pracy codziennej jak i w przygotowaniach do konkursów. Jego talent docenia wielu szefów kuchni.

  • Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
  • Surowce niezbędne podczas szkolenia
  • Fartuch na czas szkolenia
  • lunch / kawa/ herbata/ woda w cenie
  • Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio