20.09.2022
SZKOLENIE
RENTOWNOŚĆ RESTAURACJI
Aleksandra Jagodzińska
399,00 zł
Szkolenie dla Wszystkich, którzy chcą:
- wiedzieć, jak efektywnie kalkulować i prowadzić biznes gastronomiczny, aby utrzymywał trwałą, wysoką rentowność i sprzedaż
- zainspirować się rozwiązaniami przetestowanymi z sukcesem przez eksperta-praktyka
- wyposażyć się w sprawdzone rozwiązania – liczne przykłady, które w prosty sposób przełożysz na realia funkcjonowania swojego obiektu
- znowu poczuć radość i satysfakcję z prowadzenia biznesu gastronomicznego
W programie szkolenia m.in:
- czynniki kosztotwórcze w gastronomii
- monitoring kosztów
- redukcja strat
- kalkulacja food & beverage
- inwentaryzacje i ich rozliczanie, teoria vs. praktyka
- negocjacje cen surowców i kontrola dostawców
- podniesienie sprzedaży poprzez szkolenia obsługi
- menu engineering
Aleksandra Jagodzińska – analityk biznesowy, skończyła Akademię Ekonomiczną w Poznaniu, od 20 lat związana z hotelarstwem i gastronomią. Od 12 lat specjalizuje się w rozliczeniach gastronomii na różnych płaszczyznach.
Zarządzała gospodarką magazynową przez 5 lat w hotelu i gastronomii City Park Poznań, rozliczała koncepty gastronomiczne, kontrolowała koszty sieci lokali Whisky in the Jar w Polsce, Holiday Park& Resort, od 5 lat razem z mężem prowadzi restaurację Autentyk Kuchnia i Ludzie.
Prowadzi szkolenia w Chef’s Table, szkolenia dla firm zewnętrznych z branży gastronomicznej, od 2016 prowadzi własną działalność gospodarczą, specjalizuje się w gospodarce magazynowej, systemach POS, szkoleniach pracowników w gastronomii i hotelach.
PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- kawa/ herbata/ woda
- Certyfikat ukończenie szkolenia
