19.09.2026
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI

WYJĄTKOWA KOLACJA, W KTÓREJ DANIA PRZYGOTUJE

ERNEST JAGODZIŃSKI

WSZYSTKO ODBĘDZIE SIĘ NA OCZACH GOŚCI A DO DAŃ ZOSTANIE PRZYGOTOWANE SPECJALNIE DOBRANE WINO

NIEZAPOMNIANE WRAŻENIA TYLKO U NAS

MENU

Amuse Bouche

Przystawka I

Pstrąg dojrzewający/ zielony pomidor/ koper włoski/ maślanka/ olej koperkowy

Przystawka II

Przegrzebek/ kalafior/ winogrono/ beurre blanc/ orzech laskowy

Zupa

Consommé z pieczonego selera i borowików/

raviolo z kaczką/ olej z pietruszki/ chips z topinamburu

Danie główne I

Halibut / kurki/ palony por/ beurre blanc/ szczaw

Danie główne II

Pierś z kaczki dry aged / seler dojrzewający 14 dni w shio koji/  jeżyna/ jus z jałowcem

Deser 

Gruszka/ palone masło/ orzech włoski/ miód gryczany

cena menu wraz z pairingiem win

389 zł / os