Menu
Menu Degustacyjne

Restauracja Pop-up

Zapraszamy na wyjątkowe kolacje ze specjalnie przygotowanym przez Ernesta Jagodzińskiego menu.

Kolacje są kulinarną przygodą, bowiem Ernest przygotowuje dania na oczach Gości a do menu jest dopasowane wyjątkowe wino.

Kameralna atmosfera, tylko 16 miejsc i prywatny kucharz, to będzie niezapomniane przeżycie.

Kolacja to 6 daniowe menu z pairingiem wina, wodą, kawą i herbatą.

Kolację można zarezerwować dokonując rezerwacji on-line poniżej.

Jeśli spożywanie posiłków to dla Was coś więcej niż jedynie szybkie przełknięcie kolejnych kęsów, jeśli gotowanie i konsumowanie kojarzy Wam się z najlepszymi wrażeniami, celebracją chwili i tworzeniem więzi, oferta, którą przygotowaliśmy w ramach restauracji pop-up, jest właśnie dla Was.

Menu degustacyjne w Poznaniu – dla prawdziwych smakoszy

Wyjątkowe spotkanie z prawdziwymi szefami kuchni, którzy specjalizują się w konkretnych kuchniach i smakach, to propozycja dla tych, którzy z kolacji chcą uczynić prawdziwą ucztę. Prywatny szef kuchni zabierze Was w podróż po najdalszych kulinarnych zakątkach świata i zachwyci niepowtarzalnym smakiem przygotowanych przez niego potraw. Menu degustacyjne w Poznaniu jest specjalnie przygotowywane przez szefa Ernesta Jagodzińskiego. Jeśli więc jesteście spragnieni kulinarnych doznań w innej formie niż zazwyczaj, restauracja pop-up jest dla Was doskonałym wyborem. Tym, co ją wyróżnia i zachwyca wszystkich odwiedzających, jest to, że dania przygotowywane są na oczach gości. Pozwoli to więc nie tylko zasmakować w nowych połączeniach, lecz także zaznajomić się z tajnikami i technikami gotowania, pogłębić wiedzę oraz poszerzyć horyzonty.

Polecamy także: szkolenia dla kucharzy i warsztaty kulinarne.

Zobacz menu degustacyjne

27.04.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

MENU

Amuse Bouche

Przystawka

Koper włoski/ tapioca/ sos sojowy z kombu/ miso

Zupa

Szafranowa zupa z pstrągiem łososiowym/ wędzone omułki

Danie główne I

Pieczony dorsz/ chorizzo/ sałatka z kalarepy/ wędzona śmietana

Danie główne II

Polędwica wołowa/ foie gras/ czarna kurka/

dżem z pomidorów i szpiku wołowego

Deser

Liczi/ miso/ sable imbirowe/ kawior z jesiotra/ jajko

Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację

*****

Cena menu z pairingiem win

389 zł / os

10.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - KURT SCHELLER + ERNEST JAGODZIŃSKI

MENU

Amuse bouche

Basturma z pastą z suszonych oliwek

Mezzeh of the orient

Hummus/ tabbouleh salad/ fattoush salad/ liście winogron/

nadziewana cukinia/ sambousek/ kofteh Tabrizi/ labneh

Zupa

Migdałowa zupa z koprem włoskim i okoniem morskim

Danie Rybne

Maroccan Pastille z pstrągiem i papryką

Danie główne I

Tahchin morgh – Kurczak w stylu Irańskim

Danie główne II

Talas kebab

Dessery

Polenta z pomarańczami / sos miodowy/ sorbet z pigwy

Marokańskie naleśniki

*****

cena kolacji z pairingiem wina

399 zł / os

*Kolacja wyłączona z voucherów. Chcąc wziąć udział w tej kolacji prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie.

18.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

MENU

Amuse Bouche

Przystawka

Zielone szparagi/ czarna trufla/ espuma z palonego masła

Zupa

Veloute szparagowy/ dojrzewająca szynka/ dżem z pomidorów

Danie główne I

Sola/ zapiekane ziemniaki/ wędzone omułki

Danie główne II

Sezonowany boczek/ Korean Bbq/ bok Choy/ topokki

Deser

Beza/ konfitura figowa/ lody z rabarbaru

Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację

*****

Cena menu z pairingiem win

389 zł / os

24.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA BOCUSE D'OR

SZCZEGÓŁY I MENU WKRÓTCE

25.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

MENU

Amuse Bouche

Przystawka

Zielone szparagi/ czarna trufla/ espuma z palonego masła

Zupa

Veloute szparagowy/ dojrzewająca szynka/ dżem z pomidorów

Danie główne I

Sola/ zapiekane ziemniaki/ wędzone omułki

Danie główne II

Sezonowany boczek/ Korean Bbq/ bok Choy/ topokki

Deser

Beza/ konfitura figowa/ lody z rabarbaru

Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację

*****

Cena menu z pairingiem win

389 zł / os

8.06.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

MENU

Amuse Bouche

Przystawka I

Petit poise a la francaise

Przystawka II

St. Jacques/ szparagi/ bulion z kwiatów czarnego bzu

Danie główne I

Pstrąg łososiowy/ sos buerre blanc/ ikra z pstrąga / ziemniaki gratin

Danie główne II

Rostbeef dojrzewający/ pieczony seler z truflami w cieście francuskim/ jus

Deser

Tarta tatin/ sos waniliowy/ sorbet jabłkowy

Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację

*****

Cena menu z pairingiem win

389 zł / os

15.06.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - CRISTINA CATESE + ERNEST JAGODZIŃSKI

MENU

Amuse Bouche

Kostka focaccia z musem z mortadeli, pistacji i kremem parmigiano reggiano z redukcją z octu balsamicznego

Przystawka

Tortello alla gricia

Mini maritozzo z kremem carbonara i chrupiący guanciale

Moscardino all’amatriciana

Zupa

Botwina / maślanka/ chrupiące jajko

Danie główne I

Troć wędrowna / szparag / sos bernaise

Danie główne II

Cannellone nadziewane jagnięciną, ziemniakami i rozmarynem z beszamelem pecorino i ziołową bułką tartą

Deser

Ricotta i krem wiśniowy z orzechami laskowymi i czekoladową crumble

*****

cena kolacji z pairingiem wina

389 zł / os

Kolacja wyłączona z voucherów. Chcąc wziąć udział w kolacji włoskiej prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie. Kolacja jest wyłączona z voucherów.

29.06.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

MENU

Amuse Bouche

Przystawka I

Petit poise a la francaise

Przystawka II

St. Jacques/ szparagi/ bulion z kwiatów czarnego bzu

Danie główne I

Pstrąg łososiowy/ sos buerre blanc/ ikra z pstrąga / ziemniaki gratin

Danie główne II

Rostbeef dojrzewający/ pieczony seler z truflami w cieście francuskim/ jus

Deser

Tarta tatin/ sos waniliowy/ sorbet jabłkowy

Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację

*****

Cena menu z pairingiem win

389 zł / os

Zarezerwuj kolację

Wyświetlanie wszystkich wyników: 9

Menu Menu Degustacyjne

Restauracja Pop-up

Menu degustacyjne w Poznaniu – dla prawdziwych smakoszy

Zobacz menu degustacyjne

27.04.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

10.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - KURT SCHELLER + ERNEST JAGODZIŃSKI

18.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

24.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA BOCUSE D'OR

25.05.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

8.06.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

15.06.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - CRISTINA CATESE + ERNEST JAGODZIŃSKI

29.06.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI

Menu
Menu Degustacyjne