20.02.2023
SZKOLENIE KULINARNE
PASTY
kolory i kształty
Lech Pluciński
699,00 zł
Tematem szkolenia będą PASTY a poprowadzi je Pasta Man – czyli mistrz tego tematu Lech Pluciński!
Szkolenie skierowane jest do osób, które chciałyby uzyskać solidne podstawy w tej dziedzinie, zarówno dla profesjonalistów, młodych adeptów sztuki kulinarnej jak i amatorów czy pasjonatów kuchni włoskiej.
W PROGRAMIE SZKOLENIA PRAKTYCZNEGO:
- Kolory
- Kształty
- Laminacja
- Technika croma crackle pasta
- Torteloni / tortelini
- Raviolo/ ravioli oraz inne kształty
Różne nadzienia m.in nadzienie grzybowe, cypriot, orzechowe, dyniowe
Lech Pluciński – Mistrz i autorytet kulinarny, szef kuchni z 20-letnim doświadczeniem, które zdobywał w Wielkiej Brytanii (m.in. Senior Chef de Partie w Bovey Castle w Moretonhampstead, Fredriks Hotel w Maidenhead, Wasburne Courort Hotel, Victoria Hotel w Sidmouth, Dartmarina Hotel w Dartmouth), na Fuertaventurze (restauracja Aquaire) oraz restauracjach norweskich. Przez ostatnie lata tworzył od podstaw kuchnię autorską w restauracji Figa, był szefem w Fucking Delicious a obecnie rządzi kuchnią w Jeven Academy.
Zdobył srebrny i brązowy medal podczas Ika Culinary Olimpics 2016 Erfurt (trener wspierający), przyczynił się do sukcesu podczas Noble Night 2014 w kategorii przystawka, oraz Kolacji Transatlantyk.
Trener Poland National Junior Culinary Team OSSKiC, która zdobyła srebrny i brązowy medal podczas IKA CULINARY OLIMPICS 2016 Erfur
PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia
- Kawa/ herbata / woda
- Certyfikat ukończenie szkolenia
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
