11.04.2022
SZKOLENIE CUKIERNICZE
PTYSIE I EKLERY
słodkie/ słone/ wytrawne
Krzysztof Kopciński
599,00 zł
Tematem szkolenia będą PTYSIE i EKLERY w słodkiej, słonej i wytrawnej odsłonie.
Podczas praktycznego szkolenia uczestnicy będą uczyć się łączenia smaków i tekstur, kreatywnego dekorowania oraz najnowszych trendów w nowoczesnym cukiernictwie.
Szkolenie skierowane jest do osób, które chciałyby uzyskać solidne podstawy w tej dziedzinie, zarówno dla profesjonalistów, młodych adeptów sztuki kulinarnej jak i amatorów czy pasjonatów kuchni słodkiej.
PROGRAM SZKOLENIA:
RECEPTURY PREZENTOWANE PODCZAS SZKOLENIA:
- czekolada / tymianek/ karmel
- marchewka / rokitnik / pomarańcza
- topinambur/ orzech laskowy / maślanka
- wanilia / beza / limonka
- batat / pomarańcza / imbir
- marakuja / mascarpone / banan
Krzysztof Kopciński – szef cukierni w renomowanej warszawskiej restauracji N31. Od wielu lat współpracuje również z mistrzem kulinarnym Robertem Sową w jego Studiu Kulinarnym. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Luxemburg 2014 z którą zdobył dwa brązowe medale.
Współautor „Księgi Szefów Kuchni” oraz autor deserów w „Kuchni Polskiej XXI wieku” Wojciecha Modesta Amaro.
Posiada fantastyczną umiejętność przekazywania wiedzy podczas warsztatów i prowadzonych pokazów.
PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia
- Lunch, kawa/ herbata
- Certyfikat ukończenie szkolenia
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
