12.04.2022
SZKOLENIE CUKIERNICZE MONOPORCJE
MARIUSZ GÓRECKI
599,00 zł
Tematem szkolenia będą MONOPORCJE, czyli nowoczesne desery w wersji mini.
Podczas praktycznego szkolenia uczestnicy będą uczyć się łączenia smaków i tekstur, kreatywnego dekorowania oraz najnowszych trendów w nowoczesnym cukiernictwie.
Szkolenie z monoporcji skierowane jest do osób, które chciałyby uzyskać solidne podstawy w tej dziedzinie, zarówno dla profesjonalistów, młodych adeptów sztuki kulinarnej jak i amatorów czy pasjonatów kuchni słodkiej.
MONOPORCJE:
Short bread / konfitura z pomarańczy / ganage czekoladowy
Biszkopt cytrynowy / mus z palonej czekolady / krem sernikowy
Ciasto marchewkowe / karmel waniliowy / namelaka czekoladowa
TRENER:
Mariusz Górecki – młody i bardzo utalentowany cukiernik, mający na swoim koncie wiele sukcesów na arenie międzynarodowej. Obecnie pracuje nad autorską pracownią cukierniczą.
Doświadczenie zdobywał w Szkole Zawodowej w podpoznańskiej Wrześni. Już jako uczeń startował i był nagradzany w międzynarodowych konkursach. Ma na swoim koncie miedzy innymi 2 miejsce w Mistrzostwach Cukierniczych Best Pastry Chef 2016 oraz 2 miejsce w eliminacjach do finału Chocolate Chef Competition Valrhona 2018r.
Desery restauracyjne to jego mocna strona ale nie tylko. W 2018 roku zdobył 3 miejsce na Mistrzostwach Świata w Luksemburgu, gdzie wykonał eksponat z izomaltu. Natomiast w 2019r. został zwycięzcą Lodziarskich Mistrzostw Polski.
Jednym z ostatnich jego osiągnieć to zdobyte 1 miejsce podczas eliminacji do finału Chocolate Chef Competition Valrhona 2019r. Bardzo chętnie wspiera i dzieli się wiedzą z innymi cukiernikami w pracy codziennej jak i w przygotowaniach do konkursów. Jego talent docenia wielu szefów kuchni.
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Fartuch na czas szkolenia
- lunch / kawa/ herbata/ woda w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
