13.01.2024
KOLACJA DEGUSTACYJNA
MARCIN POPIELARZ
TOMASZ OLEWSKI
ERNEST JAGODZIŃSKI

WYJĄTKOWA KOLACJA

3 SZEFÓW KUCHNI

MARCIN POPIELARZ, TOMASZ OLEWSKI, ERNEST JAGODZIŃSKI

WSZYSTKO ODBĘDZIE SIĘ NA OCZACH GOŚCI A DO DAŃ ZOSTANIE PRZYGOTOWANE SPECJALNIE DOBRANE WINO

NIEZAPOMNIANE WRAŻENIA TYLKO U NAS

„Polska Domówka” 

Amuse bouche

Tatar wołowy/ kawior Antonius/ żółtko

Ernest Jagodziński

Dekonstrukcja sałatki jarzynowej

Tomasz Olewski

Śledź po żuławsku z plackiem ziemniaczanym

Marcin Popielarz

„Krupnik”

Żebro wołowe, oliwa koperkowa, pęczak

Ernest Jagodziński

Ryba po grecku na ciepło

Ernest Jagodziński

Golonka wieprzowa z bigosem w kapuście włoskiej, galaretka chrzanowa

Tomasz Olewski

Makowiec z pigwowcem i herbatą z rodzynek

Marcin Popielarz