13.06.2022
SZKOLENIE CUKIERNICZE
MONOPORCJE
wege i bez cukru
Krzysztof Kopciński
599,00 zł
Tematem szkolenia będą MONOPORCJE, czyli nowoczesne desery w wersji mini. Tym razem ograniczymy cukier i zrobimy je w wersji wege.
Podczas praktycznego szkolenia uczestnicy będą uczyć się łączenia smaków i tekstur, kreatywnego dekorowania oraz najnowszych trendów w nowoczesnym cukiernictwie.
Szkolenie z monoporcji skierowane jest do osób, które chciałyby uzyskać solidne podstawy w tej dziedzinie, zarówno dla profesjonalistów, młodych adeptów sztuki kulinarnej jak i amatorów czy pasjonatów kuchni słodkiej.
PROGRAM SZKOLENIA:
- Wegański sernik z ciecierzycy/ tofu
- Czekoladowa monoporcja z fasoli / krem czekoladowy/ awokado
- Wegańska tarta pistacjowa na czekoladowym spodzie wegańskim
Krzysztof Kopciński – szef cukierni w renomowanej warszawskiej restauracji N31. Od wielu lat współpracuje również z mistrzem kulinarnym Robertem Sową w jego Studiu Kulinarnym. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Luxemburg 2014 z którą zdobył dwa brązowe medale.
Współautor „Księgi Szefów Kuchni” oraz autor deserów w „Kuchni Polskiej XXI wieku” Wojciecha Modesta Amaro.
Posiada fantastyczną umiejętność przekazywania wiedzy podczas warsztatów i prowadzonych pokazów.
PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia
- Lunch, kawa/ herbata
- Certyfikat ukończenie szkolenia
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio