13.06.2022
SZKOLENIE CUKIERNICZE
MONOPORCJE
wege i bez cukru
Krzysztof Kopciński

599,00 

Trener: Krzysztof Kopciński
Data: 13.06.2022 10:00
Czas: 7 godzin ( z przerwą na lunch)
Ilość miejsc: 8

Sprzedaż zakończona.

Tematem szkolenia będą MONOPORCJE, czyli nowoczesne desery w wersji mini. Tym razem ograniczymy cukier i zrobimy je w wersji wege.

Podczas praktycznego szkolenia uczestnicy będą uczyć się łączenia smaków i tekstur, kreatywnego dekorowania oraz najnowszych trendów w nowoczesnym cukiernictwie.

Szkolenie z monoporcji skierowane jest do osób, które chciałyby uzyskać solidne podstawy w tej dziedzinie, zarówno dla profesjonalistów, młodych adeptów sztuki kulinarnej jak i amatorów czy pasjonatów kuchni słodkiej.

PROGRAM SZKOLENIA:

  • Wegański sernik z ciecierzycy/ tofu
  • Czekoladowa monoporcja z fasoli / krem czekoladowy/ awokado
  • Wegańska tarta pistacjowa  na czekoladowym  spodzie  wegańskim

Krzysztof Kopciński – szef cukierni w renomowanej warszawskiej restauracji N31. Od wielu lat współpracuje również z mistrzem kulinarnym Robertem Sową w jego Studiu Kulinarnym. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Luxemburg 2014 z którą zdobył dwa brązowe medale.

Współautor „Księgi Szefów Kuchni”  oraz autor deserów w „Kuchni Polskiej XXI wieku” Wojciecha Modesta Amaro.

Posiada fantastyczną umiejętność przekazywania wiedzy podczas warsztatów i prowadzonych pokazów.

PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:

  • Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
  • Surowce niezbędne podczas szkolenia
  • Materiały dydaktyczne i biurowe
  • Fartuch na czas szkolenia
  • Lunch, kawa/ herbata
  • Certyfikat ukończenie szkolenia
  • Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio