14.04.2024
WARSZTATY KULINARNE:
KUCHNIA HISZPAŃSKA
Adrian Stojewski
369,00 zł
Viva España!
Razem z Adrianem Stojewskim wyruszymy w kulinarną podróż po Hiszpanii. Z naszym przewodnikiem, finalistą Mistrzostw Świata Paelli, wybierzemy się na wybrzeże Walencji, gdzie skosztujemy Arròs negre, ryżu barwionego atramentem z kałamarnic. Kolejny region, który odwiedzimy z Adrianem, to Andaluzja pełna słońca, rytmów flamenco i tapasów. Tam skosztujemy jednego z nich – Berenjenas con miel, grillowanego bakłażana polanego miodem. Czym byłaby nasza podróż bez odwiedzenia europejskiej stolicy gastronomii? W San Sebastian zgłębimy tajniki Tarta de queso La Viña – czyli kultowego już sernika baskijskiego. Aby nabrać sił do dalszej kulinarnej eskapady przygotujemy rozgrzewającą i sycącą zupę z soczewicy i chorizo. Naszą finałową destynacją będzie najbardziej egzotyczna Wspólnota Autonomiczna Hiszpanii – Wyspy Kanaryjskie – gdzie wypijemy wielowarstwową kawę z likierem 43/bananowym! ¡Vamos!
MENU WARSZTATY:
- Berenjenas con miel – andaluzyjskie tapas, czyli bakłażany smażone na hiszpańskiej oliwie, polane melasą trzcinową lub miodem
- Lentejas con chorizo – rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy i aromatycznego chorizo, jadana szczególnie zimą w wielu hiszpańskich domach
- Arròs negre – ryż z krewetkami, kalmarami i bobem, typowa potrawa wiosek rybackich na wybrzeżu od Castellón po Alicante. Ryż aromatyzowany szafranem i barwiony atramentem z kałamarnic.
- Tarta de queso La Viña (Sernik baskijski) – autentyczny przepis wprost z San Sebastian, puszysty, bardzo kremowy sernik z charakterystyczną, mocno przypieczoną skórką o aksamitnej konsystencji
- Barraquito – wielowarstwowa kawa z Wysp Kanaryjskich z mleczkiem skondensowanym i wyjątkowym akcentem w postaci likieru 43.
* Chcąc wziąć udział w warsztatach kuchni hiszpańskiej prosimy o zakup miejsca na to konkretne wydarzenie. Warsztat jest wyłączony z voucherów.
Adrian Stojewski – Kucharz, autor bloga „Hiszpańskie smaki” i podróżnik, a także absolwent Technikum Gastronomicznego i jednej z dwóch wyższych szkół gastronomicznych w Hiszpanii – UCAM. W 2023r został finalistą Mistrzostw Świata Paelli.
Uczył się gotować od mistrzów kuchni hiszpańskiej z gwiazdkami Michelin (Kiko Moya, Fran Martinez, Ivan Cerdeño Lopez, María José San Román czy Pablo González). Jego miłość do kuchni hiszpańskiej zrodziła się w trakcie 40-dniowej podróży, podczas której porównywał kuchnię w 22 miejscach Hiszpanii i Portugalii. Dzieli się swoimi największymi życiowymi pasjami – gotowaniem i podróżowaniem z innymi podczas prowadzenia warsztatów kulinarnych w całej Polsce.
PODCZAS WARSZTATÓW ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Fartuch na czas szkolenia
- kawa/ herbata/ woda w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
