14.05.2022
SZKOLENIE KULINARNE
Z MISTRZEM
KURTEM SCHELLEREM
699,00 zł
JEDYNE TAKIE SZKOLENIE KULINARNE W POZNANIU!
MISTRZA KURT SCHELLER ZAPRASZA!
Przygotować dobre owoce morza to nie lada gratka! Najpierw trzeba jednak zacząć od ich dobrego oprawienia. Na szkoleniu nauczysz się na co zwrócić uwagę przy zakupie świeżych owoców morza, jak je obrać, oczyścić i odpowiednio przygotować. Każdy uczestnik zmierzy się z zakleszczoną ostrygą, mulami i innymi kulinarnymi skarbami mórz. Na warsztatach każdy spróbuje filetowania, będzie też gotowanie, smażenie, pieczenie i przygotowywanie dodatków. Na zakończenie rejsu po kulinarnych wodach, Uczestnicy zasiądą do wspólnego stołu. Wszystkie ręce na pokład!
PROGRAM SZKOLENIA:
- OSTRYGI
– po parysku
- MULE
– po prowansalsku
- KREWETKI
– w stylu zupy tom yum
– soufflet
MAŁŻE ŚW. JAKUBA
– salsa chimichurri
OŚMIORNICA
– sałatka w stylu włoskim
SOLA
– filetowanie
– z sosem beurre blanc
Kurt Scheller jest laureatem wielu prestiżowych nagród, członkiem i założycielem organizacji kulinarnych zarówno w Polsce jak i innych krajach. Jest także jurorem w wielu konkursach kulinarnych i znaczącym głosem doradczym w dziedzinie kulinarnej. W 1997 roku otrzymał odznaczenie: Grand Croix de l’order Etole d’Europe, a w 2005 roku polskiego Oskara Kulinarnego za osobowość kulinarną oraz tytuł doktora honorowego za działalność na rzecz polskiego hotelarstwa i gastronomii.
Zarażony pasją do gotowania rozpoczął swoją podróż kulinarną, która z powodzeniem trwa do dzisiaj. Doświadczenie zawodowe zdobywał niemal na wszystkich kontynentach m in.: w Anglii, Hiszpanii, Holandii, Francji, Niemczech, Rosji, Bahrajnie, Kuwejcie, Egipcie, Ekwadorze i na Jamajce. Pracował dla: SAS, Intercontinental, Hilton, Penta i Starwood Hotels.
PODCZAS WARSZTATÓW ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Fartuch na czas szkolenia
- kawa/ herbata/ woda w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
