15.11.2024
KOLACJA DEGUSTACYJNA
KAROL OKRASA
i
ERNEST JAGODZIŃSKI

Zapraszamy na kulinarną podróż z Karolem Okrasą!

MENU

Amuse Bouche

Ostryga Gillardeau/ wędzona dojrzewająca polędwica/ kawior Antonius

 Przystawka I

Jedwabiste tofu/ bonito/ yuzu/ imbir

Przystawka II

Orientalny tatar / ponzu/ kolendra/ chrust ziemniaczany

 Zupa

Bulion grzybowy/ maślanka/ pâté z pieczonych grzybów

Danie główne I

Jesiotr zapieczony grzybami/ mus  z podgrzybków/ palony por

 Danie główne II

Polędwiczka  z jelenia/ foie gras/ trawa żubrowa/ żurawina/ burak

 Deser

Pigwa/ biała czekolada/ miso/ galangal

*****

cena z pairingiem win

449 zł / os

*****

* Chcąc wziąć udział w kolacji prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie. Kolacja jest wyłączona z voucherów.