16.11.2021
WARSZTATY: ZERO WASTE
Kuba Korczak
290,00 zł
- jak gotować ekologicznie czyli oszczędzanie przez niemarnowanie ?
- eko triki podczas codziennych czynności – jak żyć i zmieniać nawyki by dbać o planetę?
- dlaczego powinniśmy żyć i jeść less i zero waste?
- jak przechowywać, przetwarzać i korzystać z produktów, by służyły nam nawet przez lata?
- wybieram produkty regionalne i sezonowe, czyli życie w duchu filozofii Slow Food
- drugie życie jedzenia – kulinarny up i recycling
Podczas warsztatów zrobicie:
- obłędna sałatka z głąbów kalafiora i brokuła + imbirowy majonez wegański + ciecierzyca + trawa cytrynowa + okruchy w palonym maśle + zioła / lub kwiaty jadalne
- aksamitny krem z gotowanych warzyw korzeniowych aromatyzowany liśćmi limonki + ziołowe kuleczki z końcówek serów i ziemniaków z obiadu + zioła / lub kwiaty jadalne
- niesamowity hummus z resztek wielu warzyw strączkowych, aromatyzowany suszonymi pomidorami i skórką z ekologicznych sycylijskich pomarańczy + pesto z liści rzodkiewki + rzodkiewka marynowana w soku ekologicznych sycylijskich pomarańczy + zioła / lub kwiaty jadalne
- pierożki ruskie won ton z twarogiem po terminie oraz dodatkiem sera koziego + confitowana szalotka + palone masło + zioła / lub kwiaty jadalne
Kuba Korczak – osobowość medialna, szef kuchni oraz promotor idei Zero Waste. Kapitan Planeta. Kulinarny ambasador marki Gerlach, kampanii Roślinnie Jemy i Chefs For Change, ruchu Slow Food i Polskich Banków Żywności. Organizator i gospodarz niepowtarzalnych wydarzeń proekologicznych, w tym warsztatów kulinarnych i zero waste, również w wersji online. Autor proekologicznych szkoleń i rozwiązań dla firm, gastronomii i organizatorów festiwali. Entuzjasta żywności wysokogatunkowej, który wraz ze słynną rodziną restauratorów Kręglickich, gotował dla 44 głów państw, w tym dla prezydenta Baracka Obamy. Całkowicie zarażający magicznie pozytywną energią i bezgraniczną miłością do gotowania i tematyki zero waste.
PODCZAS WARSZTATÓW ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Fartuch na czas szkolenia
- kawa/ herbata/ woda w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
