18-19.03.2024
SZKOLENIE CUKIERNICZE
MONOPORCJE I ICH ELEMENTY
Krzysztof Kopciński
1399,00 zł
🍰Odkryj Świat Monoporcji, czyli nowoczesnych deserów w wersji mini 🍰
Jeśli marzysz o doskonaleniu swoich umiejętności cukierniczych i zaskakiwaniu innych wyjątkowymi smakami i estetyką to szkolenie jest dla Ciebie. Przygotuj się na fascynującą podróż kulinarną z naszym ekskluzywnym szkoleniem cukierniczym z monoporcji!
Dlaczego Warto Do Nas Dołączyć?
✅ Zaawansowane Techniki Cukiernicze: Poznasz najnowsze i najbardziej efektowne techniki przygotowywania monoporcji, które sprawią, że Twoje desery staną się prawdziwym dziełem sztuki.
✅ Praktyczne Zajęcia: Nasz Mistrz Cukiernictwa Krzysztof Kopciński poprowadzi Cię przez praktyczne ćwiczenia, które umożliwią Ci bezpośrednie stosowanie nowych umiejętności i technik w trakcie zajęć.
✅ Inspiracje i Trendy: Będziesz na bieżąco z najnowszymi trendami w świecie monoporcji, dzięki czemu Twoje desery będą zawsze modne i apetyczne.
PROGRAM SZKOLENIA:
1. Kremy i musy
2. Rodzaje galaretek – agar, żelatyna, elastic
3. Struktury chrupiące – prażynki, kruszonki
4. Elementy dekoracyjne – dehydrator i nie tylko
5. Glassage
6. Ciasto parzone m.in eklerek, ptyś, Paris Brest
7. Dwa rodzaje biszkoptów
8. Finansjerki
📆 Termin Szkolenia: 2 dni po 7 godzin:
- 18.03 – godz. 10 – 17
- 19.03 – godz. 9 – 16
Nie zwlekaj! Rozpocznij swoją kulinarną przygodę z monoporcjami już teraz. Zapisz się na nasze szkolenie i odkryj tajniki przygotowywania wyjątkowych deserów!
Krzysztof Kopciński – Pastry Chef z ogromnym doświadczeniem i pasją. Wiele lat współpracował z mistrzem kulinarnym Robertem Sową w jego Studiu Kulinarnym. Przez 9 lat był Szefem cukierni w renomowajen restauracji N31. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Luxemburg 2014 z którą zdobył dwa brązowe medale.
Szlifował umiejętności za granicą, między innymi w Londynie, w hotelu Dorchester prowadzonym przez Alaina Ducassa, uznanego za jednego z najlepszych Szefów kuchni na świecie. W Polsce pracował jako Pastry Chef w Klubie Polskiej Rady Biznesu w restauracji Amber Room gdzie realizował się pod okiem Wojciecha Modesta Amaro. Tę samą funkcję pełnił także w autorskiej restauracji Tamka 43.
Współautor „Księgi Szefów Kuchni” oraz autor deserów w „Kuchni Polskiej XXI wieku” Wojciecha Modesta Amaro.
Posiada fantastyczną umiejętność przekazywania wiedzy podczas warsztatów i prowadzonych pokazów.
PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia
- Lunch, kawa/ herbata
- Certyfikat ukończenie szkolenia
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
