19.04.2023
WARSZTATY KULINARNE
Ernest Jagodziński
349,00 zł
Szkolenie skierowane jest do profesjonalistów. Jego celem jest przybliżenie produktów Nestle Professional, marek takich jak m.in. GARDEN GOURMET, CHEF i WINIARY (Buliony w płynie).
Podczas warsztatów z Ernestem nauczycie się jak przygotować każde danie w odsłonie mięsnej lub z wykorzystaniem produktów roślinnych. Warsztaty będą świetną inspiracją dla kucharzy i szefów kuchni.
MENU:
- Ramen wegański
- Polędwica z jelenia/ pieczona kapusta/ sos z trawą żubrową
- Pstrąg z Zielenicy/ sos z wędzonym kawiorem/ roesti ziemniaczane
- Boczek z dzika/ pieczona pietruszka/ czosnek/ sos musztardowy z curry
ERNEST JAGODZIŃSKI – Swoje pierwsze, gastronomiczne kroki stawiał w Restauracji 99 w Warszawie. Następnie trafił do Restauracji Sens i hotelu Intercontinental. W hotelu Westin Warsaw objął stanowisko zastępcy szefa Kuchni.
W 2005 wygrał konkurs Martell – konkurs kulinarny młodych talentów a już w 2009r wygrał konkurs organizowany przez magazyn „Kuchnia” – konkurs „Kucharz – odkrycie roku 2009”. W 2012 objął stanowisko Executive Chefa w City Parku, tworząc wspaniałą restaurację Cucina, gdzie był odpowiedzialny za całą gastronomię zarówno restaurację jak i bankiety i konferencje. W 2017r.został wyróżniony przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau Polska otrzymując tytuł Szefa Jutra.
W listopadzie 2018r. miał zaszczyt reprezentować Polskę na prestiżowym konkursie kulinarnym Chefs en Or w Paryżu a w 2019r. zajął drugie miejsce w polskiej selekcji do międzynarodowego konkursu Bocuse d’Or. Obecnie jest trenerem Bocuse Academy i przygotowuje adeptów sztuki kulinarnej do konkursów. Uczy młode pokolenie jak pracować efektywnie i gotować zgodnie ze sztuką kulinarną.
PODCZAS WARSZTATÓW ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas warsztatów
- Fartuch na czas szkolenia
- kawa/ herbata/ woda w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
