20.09.2022
SZKOLENIE
RENTOWNOŚĆ RESTAURACJI
Aleksandra Jagodzińska

399,00 

Trener: Aleksandra Jagodzińska
Data: 20.09.2022 10:00
Czas: 5 godzin
Ilość miejsc: 12

Dostępne w sprzedaży

Szkolenie dla Wszystkich, którzy chcą:

  • wiedzieć, jak efektywnie kalkulować i prowadzić biznes gastronomiczny, aby utrzymywał trwałą, wysoką rentowność i sprzedaż
  • zainspirować się rozwiązaniami przetestowanymi z sukcesem przez eksperta-praktyka
  • wyposażyć się w sprawdzone rozwiązania – liczne przykłady, które w prosty sposób przełożysz na realia funkcjonowania swojego obiektu
  • znowu poczuć radość i satysfakcję z prowadzenia biznesu gastronomicznego

 

W programie szkolenia m.in:

  • czynniki kosztotwórcze w gastronomii
  • monitoring kosztów
  • redukcja strat
  • kalkulacja food & beverage
  • inwentaryzacje i ich rozliczanie, teoria vs. praktyka
  • negocjacje cen surowców i kontrola dostawców
  • podniesienie sprzedaży poprzez szkolenia obsługi
  • menu engineering

Aleksandra Jagodzińska – analityk biznesowy, skończyła Akademię Ekonomiczną w Poznaniu, od 20 lat związana z hotelarstwem i gastronomią. Od 12 lat specjalizuje się w rozliczeniach gastronomii na różnych płaszczyznach.

Zarządzała gospodarką magazynową przez 5 lat w hotelu i gastronomii City Park Poznań, rozliczała koncepty gastronomiczne, kontrolowała koszty sieci lokali Whisky in the Jar w Polsce, Holiday Park& Resort, od 5 lat razem z mężem prowadzi restaurację Autentyk Kuchnia i Ludzie.

Prowadzi szkolenia w Chef’s Table, szkolenia dla firm zewnętrznych z branży gastronomicznej, od 2016 prowadzi własną działalność gospodarczą, specjalizuje się w gospodarce magazynowej, systemach POS, szkoleniach pracowników w gastronomii i hotelach.

PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:

  • Materiały dydaktyczne i biurowe
  • kawa/ herbata/ woda
  • Certyfikat ukończenie szkolenia