24.04.2024
WARSZTATY KULINARNE
RAMEN
Bartosz „Snecz” Dębski
369,00 zł
Ramen to chińskie słowo oznaczające rodzaj makaronu wytwarzanego z mąki pszennej. Potoczenie kojarzone z nazwą aromatycznej i wyjątkowo sycącej zupy. Podczas warsztatów z Bartoszem Sneczem Dębskim będziecie mieli okazję poznać, zrozumieć i ugotować to wyjątkowe danie japońskie wywodzące się tak naprawdę z kuchni chińskiej!
Podczas części teoretycznej Bartosz opowie Wam czym tak naprawdę, jest ramen, na czym polega jego niepowtarzalności i dlaczego tworzy tak idealne połączenie z gotownym wiele godzin bulionem.
Następnie pod okiem Chefa przygotujecie wywar Chintan – pełną armoatów, bogatą bazę do kilku rodzajów ramenu. Poznacie również na czym polega różnica pomiędzy Shio, Shoyu i Miso ramen, oraz które orientalne dodatki się z nimi odpowiednio komponują.
Program warsztatów:
- na początek Tatar z łososia z czipsem ryżowym
- Historia Ramenu i charakterystyka składników dania
- Shoyu Ramen z Chashu z boczku wieprzowego podany z jajkiem Ajitsuke, bambusem Menma, olejem z Mayu, z pieczonym czosnkiem, szczypiorem i Nori
- Shio Ramen z pikantnymi skwarkami z kurczaka, kukurydzą, szczypiorem, olejem krewetekowym i Nori
- Miso Ramen z boczniakiem w Hoisin, cebulą czerwoną, rzodkiewką, olejem chili Rayu, Nori i czarnym sezamem
* Chcąc wziąć udział w tych warsztatach prosimy o zakup miejsca na to konkretne wydarzenie. Warsztat jest wyłączony z voucherów.
Bartosz „Snecz” Dębski – Mieszka w Łodzi ale z radością dzieli się swoją kulinarną pasją z całą Polską. Zakochany w azjatyckich aromatach, interpretuje je na swój niepowtarzalny sposób. Ceni sobie prostą kuchnię, trafiającą do wszystkich kochających gotowanie i wspólne jedzenie. Jego warsztaty są bezpretensjonalne,prawdziwie przyjemne i dodające wiary we własne, kulinarne umiejętności. Inspiruje go street food i smak Azji. Współtworzył i tworzył menu w znanych miejscach fast casualowych (m.in. Pizza Boyz, dogidog, Mañana Tex-Mex Bar, Pho Shop). Prowadzi audycję kulinarną w newonce.radio, ma swój projekt street foodowy SPOKO SZAMA oraz prężnie działający instagram Snecz Gotuje.
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas warsztatów
- Fartuch na czas szkolenia
- woda w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
