28.10.2022
KOLACJA DEGUSTACYJNA
Martin Gimenez Castro & Ernest Jagodziński
399,00 zł
Martin Gimenez Castro, Ernest Jagodziński
Data: 28.10.2022 19:00
Czas: 3 godziny
Ilość miejsc: 16
WYJĄTKOWA KOLACJA, W KTÓREJ DANIA PRZYGOTUJĄ
MARTIN GIMENEZ CASTRO I ERNEST JAGODZIŃSKI
WSZYSTKO ODBĘDZIE SIĘ NA OCZACH GOŚCI A DO DAŃ ZOSTANIE PRZYGOTOWANE SPECJALNIE DOBRANE WINO
NIEZAPOMNIANE WRAŻENIA TYLKO U NAS
MENU
Amuse Bouche
Focaccia/ masło tahoon
*****
Szpik z tuńczyka bluefin z kawiorem Antonius / pączek faszerowany pastą ze słoniną wędzoną, orzechami laskowymi i miodem
*****
Mortadela z corviny z pistacjami i sosem musztardowym
*****
Lardo z Toro z bluefina na toście francuskim z czarną truflą
*****
Sorrentinos z ricottą z palonym masłem/ wędzony węgorz/ rybny demi-glace
*****
Tomahawk z halibuta Sterling z glazurą z fermentowaną fasolą i dynią piżmową
*****
Rokitnik/ biszkopt/ czekolada
cena z pairingiem win
399 zł / os
