4.04.2022
SZKOLENIE KULINARNE
DANIA MIĘSNE
ADAM CHRZĄSTOWSKI

699,00 

Trener: Adam Chrząstowski
Data: 04.04.2022 10:00
Czas: 7 godzin
Ilość miejsc: 10

Dostępne w sprzedaży

Warsztaty dedykowane są dla miłośników dań mięsnych, a także kucharzy, którzy chcą zgłębić tą tematykę. Fantastyczny prowadzący Adam Chrząstowski pokaże różne techniki przygotowywania kilku mięs, nowoczesne propozycje smakowe zaskoczą Was z pewnością.

Podczas szkolenia uczestnicy nauczą się przygotowywać:

  • Bycze jądra w sosie z wędzonej czekolady
  • Szpik kostny z gremolatą
  • Rilette z królika z anyżowo morelową konfiturą
  • Kaczka momofuku
  • Świeca wołowa na rzymskiej sałacie
  • Polędwica z jelenia w grzybach

Adam Chrząstowski – niekwestionowany autorytet kulinarny w Polsce. Ekspert w dziedzinie mięsa i steków, pionier na polskim w rynku gastronomicznym w segmencie Steak house, współzałożyciel Steak ADVISORS.
Szef Adam, pierwsze doświadczenia w branży gastronomicznej zdobywał podczas podróży do Niemiec, Grecji, Szwajcarii i Holandii. Pracował w wielu miejscach, zaczynając swoją przygodę kulinarną w Hotelu Bristol w Warszawie,
Przez kolejne 4 lata zarządzał kuchniami restauracji Some Place Else i Lalka.
W 2001 roku wyjechał do Chin, gdzie w Szanghaju zarządzał restauracjami Hunters i Tropicana należącymi do Troy Group.
W 2003 roku po powrocie do Polski objął stanowisko Szefa Kuchni i Zastępcy Dyrektora Gastronomii w Hotelu Rialto w Warszawie.
Od 2007 do 2014 współtworzył restaurację Ancora w Krakowie – siedmiokrotnie wyróżnioną w przewodniku Michelin.
W latach 2014 – 2019 był szefem kuchni restauracji Ed Red, jednej z pierwszych profesjonalnych Steak House w Polsce. Od 2018 President Bocuse d’Or Poland.

 

  • Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
  • Surowce niezbędne podczas szkolenia
  • Fartuch na czas szkolenia
  • Woda, kawa/ herbata w cenie
  • Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio