4.04.2022
SZKOLENIE KULINARNE
DANIA MIĘSNE
ADAM CHRZĄSTOWSKI
699,00 zł
Warsztaty dedykowane są dla miłośników dań mięsnych, a także kucharzy, którzy chcą zgłębić tą tematykę. Fantastyczny prowadzący Adam Chrząstowski pokaże różne techniki przygotowywania kilku mięs, nowoczesne propozycje smakowe zaskoczą Was z pewnością.
Podczas szkolenia uczestnicy nauczą się przygotowywać:
- Bycze jądra w sosie z wędzonej czekolady
- Szpik kostny z gremolatą
- Rilette z królika z anyżowo morelową konfiturą
- Kaczka momofuku
- Świeca wołowa na rzymskiej sałacie
- Polędwica z jelenia w grzybach
Adam Chrząstowski – niekwestionowany autorytet kulinarny w Polsce. Ekspert w dziedzinie mięsa i steków, pionier na polskim w rynku gastronomicznym w segmencie Steak house, współzałożyciel Steak ADVISORS.
Szef Adam, pierwsze doświadczenia w branży gastronomicznej zdobywał podczas podróży do Niemiec, Grecji, Szwajcarii i Holandii. Pracował w wielu miejscach, zaczynając swoją przygodę kulinarną w Hotelu Bristol w Warszawie,
Przez kolejne 4 lata zarządzał kuchniami restauracji Some Place Else i Lalka.
W 2001 roku wyjechał do Chin, gdzie w Szanghaju zarządzał restauracjami Hunters i Tropicana należącymi do Troy Group.
W 2003 roku po powrocie do Polski objął stanowisko Szefa Kuchni i Zastępcy Dyrektora Gastronomii w Hotelu Rialto w Warszawie.
Od 2007 do 2014 współtworzył restaurację Ancora w Krakowie – siedmiokrotnie wyróżnioną w przewodniku Michelin.
W latach 2014 – 2019 był szefem kuchni restauracji Ed Red, jednej z pierwszych profesjonalnych Steak House w Polsce. Od 2018 President Bocuse d’Or Poland.
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Fartuch na czas szkolenia
- Woda, kawa/ herbata w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio