7.01.2026
WARSZTATY KULINARNE
WOŁOWINA
Ernest Jagodziński
399,00 zł
Warsztaty „Wołowina” z Ernestem Jagodzińskim
Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne poświęcone wołowinie, prowadzone przez wybitnego szefa kuchni Ernesta Jagodzińskiego – laureata prestiżowych nagród kulinarnych, znanego z doskonałości technicznej i kreatywnego podejścia do kuchni.
Podczas warsztatów poznasz tajniki przygotowywania wołowiny w różnych formach, od klasycznych po nowoczesne interpretacje. To doskonała okazja, aby nauczyć się pracy z najwyższej jakości mięsem, zdobyć praktyczne umiejętności i czerpać inspiracje od mistrza.
W menu warsztatów:
🔪Tatar z polędwicy wołowej
Podamy go w wyjątkowym połączeniu z tostami francuskimi, piklami i gorczycą, które podkreślą delikatność i smak mięsa.
🔥 Szpik wołowy
Przygotujemy go z aromatycznym sosem chimichurri i prażonym orzechem laskowym – prawdziwa eksplozja smaku.
🥩 Stek z rostbefu sezonowanego na sucho
Dowiesz się, jak perfekcyjnie przygotować stek, który podamy z serem mimolette i intensywnym jus tymiankowym.
🍖 Ossobuco wołowe
Zanurzysz się w procesie przygotowywania tego klasycznego dania, serwowanego z aromatycznymi warzywami i świeżą bagietką.
ERNEST JAGODZIŃSKI – Swoje pierwsze, gastronomiczne kroki stawiał w Restauracji 99 w Warszawie. Następnie trafił do Restauracji Sens i hotelu Intercontinental. W hotelu Westin Warsaw objął stanowisko zastępcy szefa Kuchni.
W 2005 wygrał konkurs Martell – konkurs kulinarny młodych talentów a już w 2009r wygrał konkurs organizowany przez magazyn „Kuchnia” – konkurs „Kucharz – odkrycie roku 2009”. W 2012 objął stanowisko Executive Chefa w City Parku, tworząc wspaniałą restaurację Cucina, gdzie był odpowiedzialny za całą gastronomię zarówno restaurację jak i bankiety i konferencje. W 2017r.został wyróżniony przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau Polska otrzymując tytuł Szefa Jutra.
W listopadzie 2018r. miał zaszczyt reprezentować Polskę na prestiżowym konkursie kulinarnym Chefs en Or w Paryżu a w 2019r. zajął drugie miejsce w polskiej selekcji do międzynarodowego konkursu Bocuse d’Or. Obecnie jest trenerem Bocuse Academy i przygotowuje adeptów sztuki kulinarnej do konkursów. Uczy młode pokolenie jak pracować efektywnie i gotować zgodnie ze sztuką kulinarną.
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Fartuch na czas szkolenia
- Woda w cenie
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
