09.11.2021
KUCHNIA FRANCUSKA
Sergiusz Hieronimczak
599,00 zł
KLASYCZNA KUCHNIA FRANCUSKA
SOUPE A L’OIGNON – zupa cebulowa z grzankami i serem
BOEUF CONSOME – klarowany bulion z wołowiny
MIĘSO BOEUF BOURGUIGNON – gulasz wołowy z warzywami na czerwonym winie ( policzki wołowe)
LAPIN CONFI CITRON – skoki królicze wolno pieczone w tłuszczu z cytryną.
DESERY TARTE TARTIN – PRUNES ET VIN CARAMEL odwrócona tarta ze śliwkami i karmelem na czerwonym winie
SOUFFLE – suflet owocowy
FONDANT AU CHOCOLAT – fondant czekoladowy
WARIACJE Z PYRAMI:
POMMES DUCHESSE
GRATIN DAOPHINOIS
POMMES FONDANT
POMMES SAUFFLESS
POMMES LYONAISSE
Sergiusz Hieronimczak – Finalista V edycji programu TOP Chef, uznany Szef Kuchni – pracował m.in w restauracji Zagroda Bamberska, Holiday Park & Resort. Pełnił funkcję Szefa Kuchni w Restauracji Nifty No. 20 w Puro Hotel w Poznaniu. Sergiusz Hieronimczak wiedzę zdobywał w Westminster Kingsway College w Londynie. Przez ponad 10 lat, szlifował swoje pasje w londyńskich restauracjach. Należały do nich: Hotel Mandarin Oriental, Hotel Wyndham Grand na Chelsea Harbour, oraz wiele innych. Uwielbia kuchnię francuską, amerykańską i śródziemnomorską.
PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia
- Lunch, kawa/ herbata
- Certyfikat ukończenie szkolenia
- Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio
