09.11.2021
KUCHNIA FRANCUSKA
Sergiusz Hieronimczak

599,00 

Trener: Sergiusz Hieronimczak
Data: 09.11.2021 10:00
Czas: 6 godzin (z przerwą na lunch)
Ilość miejsc: 10

Sprzedaż zakończona.

KLASYCZNA KUCHNIA FRANCUSKA

SOUPE A L’OIGNON – zupa cebulowa z grzankami i serem

BOEUF CONSOME – klarowany bulion z wołowiny

MIĘSO BOEUF BOURGUIGNON – gulasz wołowy z warzywami na czerwonym winie ( policzki wołowe)

LAPIN CONFI CITRON – skoki królicze wolno pieczone w tłuszczu z cytryną.

DESERY TARTE TARTIN – PRUNES ET VIN CARAMEL odwrócona tarta ze śliwkami i karmelem na czerwonym winie

SOUFFLE – suflet owocowy

FONDANT AU CHOCOLAT – fondant czekoladowy

WARIACJE Z PYRAMI:

POMMES DUCHESSE

GRATIN DAOPHINOIS

POMMES FONDANT

POMMES SAUFFLESS

POMMES LYONAISSE

Sergiusz Hieronimczak – Finalista V edycji programu TOP Chef, uznany Szef Kuchni – pracował m.in  w restauracji Zagroda Bamberska, Holiday Park & Resort. Pełnił funkcję Szefa Kuchni w Restauracji Nifty No. 20 w Puro Hotel w Poznaniu. Sergiusz Hieronimczak wiedzę zdobywał w Westminster Kingsway College w Londynie. Przez ponad 10 lat, szlifował swoje pasje w londyńskich restauracjach. Należały do nich: Hotel Mandarin Oriental, Hotel Wyndham Grand na Chelsea Harbour, oraz wiele innych. Uwielbia kuchnię francuską, amerykańską i śródziemnomorską.

PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:

  • Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
  • Surowce niezbędne podczas szkolenia
  • Materiały dydaktyczne i biurowe
  • Fartuch na czas szkolenia
  • Lunch, kawa/ herbata
  • Certyfikat ukończenie szkolenia
  • Możliwość zrobienia zdjęć do prywatnego portfolio