Prowadzący

Ernest Jagodziński

Swoje pierwsze, gastronomiczne kroki stawiał w Restauracji 99 w Warszawie. Następnie trafił do Restauracji Sens i hotelu Intercontinental.

W hotelu Westin Warsaw objął stanowisko zastępcy szefa Kuchni.
W 2005 wygrał konkurs Martell – konkurs kulinarny młodych talentów a już w 2009r wygrał konkurs organizowany przez magazyn „Kuchnia” – konkurs „Kucharz – odkrycie roku 2009”. W 2012 objął stanowisko Executive Chefa w City Parku, tworząc wspaniałą restauracje Cucina, gdzie był odpowiedzialny za całą gastronomię zarówno restaurację jak i bankiety i konferencje. W 2017r.został wyróżniony przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau Polska otrzymując tytuł Szefa Jutra.

W listopadzie 2018r. miał zaszczyt reprezentować Polskę na prestiżowym konkursie kulinarnym Chefs en Or w Paryżu a w 2019r. zajął drugie miejsce w polskiej selekcji do międzynarodowego konkursu Bocuse d’Or. Obecnie jest trenerem Bocuse Academy i przygotowuje adeptów sztuki kulinarnej do konkursów. Uczy młode pokolenie jak pracować efektywnie i gotować zgodnie ze sztuką kulinarną.

Mówi o sobie: „Nie jestem człowiekiem sukcesu, ale wiem na czym polega gastronomia i jak ciężką pracą można osiągnąć wiele.
Miliony godzin pracy na kuchni nauczyło mnie poszanowania do produktu, pokory i przekonania, że im więcej wkładamy serca w to co robimy tym więcej mamy satysfakcji”.

Aleksandra Jagodzińska

Absolwentka Akademii Ekonomicznej w Poznaniu.
Od 15 lat pracuje w hotelarstwie i gastronomii.
Umiejętności  hotelarskie zdobywała
w hotelu Trawiński i w IBB Andersia Hotel w Poznaniu.

Doświadczenie menedżerskie w gastronomii  zdobywała
w restauracji Cucina, Mitsuro Restaurants – Whiskey in the Jar, Matii Sushi, Ilon Boutique a także we własnej restauracji Autentyk Kuchnia i Ludzie. Odpowiadała tam m.in. za logistykę, analitykę biznesową, negocjacje cenowe, gospodarkę magazynową
i rozliczenia inwentaryzacyjne. Ta wiedza dała jej możliwość prowadzenia w późniejszych latach szkoleń z zakresu rentowności restauracji. Współpracowała z wieloma szefami kuchni
co sprawia, że doskonale zna bolączki dzisiejszej gastronomii. Rozlicza wiele konceptów gastronomicznych,  prowadzi szkolenia z gospodarki magazynowej i  rentowności lokali gastronomicznych.
Od 8 lat jest właścicielem firmy consultingowej. Prowadzi szkolenia także z progamów magazynowych m.in S4H i GastroSzef.

Nasze szkolenia

Wyświetlanie 265–276 z 495 wyników

  • 23.06.2022 <br/> WARSZTATY KULINARNE <br/> WOŁOWINA <br/> Ernest Jagodziński

    23.06.2022
    WARSZTATY KULINARNE
    WOŁOWINA
    Ernest Jagodziński

    349,00 
  • 23.08.2022 <br/> SZKOLENIE CUKIERNICZE <br/> TORTY <BR/> MARIUSZ GÓRECKI

    23.08.2022
    SZKOLENIE CUKIERNICZE
    TORTY
    MARIUSZ GÓRECKI

    599,00 
  • 23.09.2024 <br/> SZKOLENIE <br/> GOSPODARKA MAGAZYNOWA<br/> KOSZTY, KALKULACJE, FOOD COST <br/><br/> Aleksandra Jagodzińska

    23.09.2024
    SZKOLENIE
    GOSPODARKA MAGAZYNOWA
    KOSZTY, KALKULACJE, FOOD COST

    Aleksandra Jagodzińska

    999,00 
  • 23.09.2024 <br/> SZKOLENIE KULINARNE <br/> RAMEN<br/> Bartosz „Snecz” Dębski

    23.09.2024
    SZKOLENIE KULINARNE
    RAMEN
    Bartosz „Snecz” Dębski

    999,00 
  • 23.10.2024 <br/> WARSZTATY KULINARNE: <br/> KUCHNIA HISZPAŃSKA <br/> Adrian Stojewski

    23.10.2024
    WARSZTATY KULINARNE:
    KUCHNIA HISZPAŃSKA
    Adrian Stojewski

    349,00 
  • 23.11.2022 <br/> SZKOLENIE<BR/> SERWIS I OBSŁUGA GOŚCIA<BR/> EFEKTYWNA SPRZEDAŻ W RESTAURACJI <br/> Aleksandra Jagodzińska

    23.11.2022
    SZKOLENIE
    SERWIS I OBSŁUGA GOŚCIA
    EFEKTYWNA SPRZEDAŻ W RESTAURACJI
    Aleksandra Jagodzińska

    399,00 
  • 23.11.2023 <br/> WARSZTATY KULINARNE: <br/> KUCHNIA ROŚLINNA WEGE <br/> Ernest Jagodziński

    23.11.2023
    WARSZTATY KULINARNE:
    KUCHNIA ROŚLINNA WEGE
    Ernest Jagodziński

    299,00 
  • 23.11.2024 <br/>KOLACJA DEGUSTACYJNA <br/> JOANNA SZYMANOWSKA <br/>i <br/> ERNEST JAGODZIŃSKI

    23.11.2024
    KOLACJA DEGUSTACYJNA
    JOANNA SZYMANOWSKA
    i
    ERNEST JAGODZIŃSKI

    389,00 
  • 23.12.2023 <br/> CATERING ŚWIĄTECZNY

    23.12.2023
    CATERING ŚWIĄTECZNY

  • 24-25.04.2023 <br/> 2 DNIOWE SZKOLENIE KULINARNE: <br/> Ernest Jagodziński

    24-25.04.2023
    2 DNIOWE SZKOLENIE KULINARNE:
    Ernest Jagodziński

    1499,00 
  • 24-25.11.2025 <br/> 2-DNIOWE SZKOLENIE KULINARNE: <br/>KUCHNIA POLSKA<br/> Ernest Jagodziński

    24-25.11.2025
    2-DNIOWE SZKOLENIE KULINARNE:
    KUCHNIA POLSKA
    Ernest Jagodziński

    1999,00 
  • 24.01.2024 <br/> WARSZTATY KULINARNE: <br/> KUCHNIA ROŚLINNA WEGE <br/> Ernest Jagodziński

    24.01.2024
    WARSZTATY KULINARNE:
    KUCHNIA ROŚLINNA WEGE
    Ernest Jagodziński

    349,00 
Chef's Table - Studio kulinarne Poznań

Formularz kontaktowy

Zachęcamy do kontaktu przez poniższy formularz e-mail.