Restauracja Pop-up
Zapraszamy na wyjątkowe kolacje ze specjalnie przygotowanym przez Ernesta Jagodzińskiego menu.
Kolacje są kulinarną przygodą, bowiem Ernest przygotowuje dania na oczach Gości a do menu jest dopasowane wyjątkowe wino.
Kameralna atmosfera, tylko 16 miejsc i prywatny kucharz, to będzie niezapomniane przeżycie.
Kolacja to 6 daniowe menu z pairingiem wina, wodą, kawą i herbatą.
Kolację można zarezerwować dokonując rezerwacji on-line poniżej.
Jeśli spożywanie posiłków to dla Was coś więcej niż jedynie szybkie przełknięcie kolejnych kęsów, jeśli gotowanie i konsumowanie kojarzy Wam się z najlepszymi wrażeniami, celebracją chwili i tworzeniem więzi, oferta, którą przygotowaliśmy w ramach restauracji pop-up, jest właśnie dla Was.
Menu degustacyjne w Poznaniu – dla prawdziwych smakoszy
Wyjątkowe spotkanie z prawdziwymi szefami kuchni, którzy specjalizują się w konkretnych kuchniach i smakach, to propozycja dla tych, którzy z kolacji chcą uczynić prawdziwą ucztę. Prywatny szef kuchni zabierze Was w podróż po najdalszych kulinarnych zakątkach świata i zachwyci niepowtarzalnym smakiem przygotowanych przez niego potraw. Menu degustacyjne w Poznaniu jest specjalnie przygotowywane przez szefa Ernesta Jagodzińskiego. Jeśli więc jesteście spragnieni kulinarnych doznań w innej formie niż zazwyczaj, restauracja pop-up jest dla Was doskonałym wyborem. Tym, co ją wyróżnia i zachwyca wszystkich odwiedzających, jest to, że dania przygotowywane są na oczach gości. Pozwoli to więc nie tylko zasmakować w nowych połączeniach, lecz także zaznajomić się z tajnikami i technikami gotowania, pogłębić wiedzę oraz poszerzyć horyzonty.
Polecamy także: szkolenia dla kucharzy i warsztaty kulinarne.
Zobacz menu degustacyjne
15.11.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - KAROL OKRASA + ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Ostryga Gillardeau/ wędzona dojrzewająca polędwica/ kawior Antonius
Przystawka I
Jedwabiste tofu/ bonito/ yuzu/ imbir
Przystawka II
Orientalny tatar / ponzu/ kolendra/ chrust ziemniaczany
Zupa
Bulion grzybowy/ maślanka/ pâté z pieczonych grzybów
Danie główne I
Jesiotr zapieczony grzybami/ mus z podgrzybków/ palony por
Danie główne II
Polędwiczka z jelenia/ foie gras/ trawa żubrowa/ żurawina/ burak
Deser
Pigwa/ biała czekolada/ miso/ galangal
*****
cena z pairingiem win
449 zł / os
*****
* Chcąc wziąć udział w kolacji prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie. Kolacja jest wyłączona z voucherów.
23.11.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - JOANNA SZYMANOWSKA + ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Królewski Barszcz
Ostryga / barszcz / ziemniak /burak / kawior
Śledź Północy
Śledź / jabłko / kalarepa / śmietana |/ziemniak / nasturcja
Leśna Grasica
Grasica cielęca / seler / borowik / jabłko
Okoń w Zielonym Mchu
Okoń / sos szczawiowy / skorzonera / masago
Gęsina z Dymem Zimy
Gęsina / lejkowiec / grzaniec / burak / chrzan
Świąteczny Piernik
Czekolada / mak / powidła / piernik / lody migdałowe
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
30.11.2024 - KOLACJA ANDRZEJKOWA "SMAKI PRL" - ERNEST JAGODZIŃSKI
Menu
„SMAKI PRL”
Amuse Bouche
Chleb ze smalcem/ kawior z ogórka kiszonego
Pasta z wątróbek drobiowych
Przystawka I
Metka z pstrąga/ słonina/ natka pietruszki/ papryka
Przystawka II
Kaszanka/ jabłko/ przegrzebki/ brioche
Zupa
Bulion z kaczki/ pierogi/ kiszona kapusta
Danie główne I
Dorsz/ ser bursztyn/ groszek/ boczek
Danie główne II
Bryzol/ smażona cebula/ ziemniak/ mizeria
Deser
Ciastko W-Z
- Chcąc wziąć udział w kolacji Andrzejkowej prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie. Kolacja jest wyłączona z voucherów.
*****
Cena menu
299 zł / os
w cenie menu:
kieliszek Prosecco na początek/ woda / kawa / herbata
7.12.2024 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Metka z suma/ sos paprykowy/ olej z nasturcji
Przystawka II
Pierożek z confitowaną kaczką/ foie gras/
bulion z pieczonej cebuli i suszonych grzybów
Danie główne I
Smażony dorsz/ kalafior z cytrusami/ wędzona ikra
Danie główne II
Duszony policzek wołowy/ galaretka z czerwonego wina/
pieczony seler/ demi glace z kardamonem
Deser
Pomarańcz/ czekolada/ imbir/ crunch
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
11.01.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Ostryga/ dashi/ wołowina
Przystawka II
Okoń morski/ ogórek/ ikra z pstrąga/ ponzu
Danie główne I
Pstrąg łososiowy/ palony por/ maślanka/ estragon
Danie główne II
Żebro wołowe/ salsefia/ wędzona cebula/ demiglace
Deser
Fondant czekoladowy/ gorgonzola/ orzechy/ sos waniliowy
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
18.01.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Ostryga/ dashi/ wołowina
Przystawka II
Okoń morski/ ogórek/ ikra z pstrąga/ ponzu
Danie główne I
Pstrąg łososiowy/ palony por/ maślanka/ estragon
Danie główne II
Żebro wołowe/ salsefia/ wędzona cebula/ demiglace
Deser
Fondant czekoladowy/ gorgonzola/ orzechy/ sos waniliowy
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
8.02.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Kozi ser/ burak pieczony/ kardamon/ maślanka
Zupa
Bulion dashi z yuzu / dymka/ dojrzewającą kaczka/ żółtko
Danie główne I
Tuńczyk/ sos Xo/ krewetka w tempurze/ jalapeño
Danie główne II
Perliczka/ czarna kurka/ salsefia/ orzech laskowy
Deser
Compôte z owoców leśnych/ sorbet z kwiatów pomarańczy/ beza
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
14.02.2025 - KOLACJA WALENTYNKOWA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Ostryga / wołowina / brie / kawior oscetra
Przystawka I
Carpaccio z ośmiornicy / ziemniaczane aioli / oliwki kalamaty / bergamotka
Przystawka II
Sataye z perliczki / sos orzechowy / curry
Zupa
Bisque z homara / dżem z kopru włoskiego / szynka serrano
Danie Główne I
Ryba orzeł / mleko kokosowe / suszone pomidory / kawior mango
Danie Główne II
Kaczka dojrzewająca / baozi z grzybami shitake / pak choy / pikantny sos mandarynkowy
Deser
Compôte z owoców leśnych / sorbet z kwiatów pomarańczy / beza
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
*Uprzejmie informujemy, iż kolacja walentynkowa jest wyłączona z możliwości wykorzystania otrzymanych wcześniej voucherów
15.02.2025 - KOLACJA WALENTYNKOWA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Ostryga / wołowina / brie / kawior oscetra
Przystawka I
Carpaccio z ośmiornicy / ziemniaczane aioli / oliwki kalamaty / bergamotka
Przystawka II
Sataye z perliczki / sos orzechowy / curry
Zupa
Bisque z homara / dżem z kopru włoskiego / szynka serrano
Danie Główne I
Ryba orzeł / mleko kokosowe / suszone pomidory / kawior mango
Danie Główne II
Kaczka dojrzewająca / baozi z grzybami shitake / pak choy / pikantny sos mandarynkowy
Deser
Compôte z owoców leśnych / sorbet z kwiatów pomarańczy / beza
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
*Uprzejmie informujemy, iż kolacja walentynkowa jest wyłączona z możliwości wykorzystania otrzymanych wcześniej voucherów
22.02.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - MARCIN POPIELARZ + ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Ostryga Gillardeau/ jajko przepiórcze/
wędzona ikra z pstrąga/ zielone chili
Przystawka I
Przegrzebki w tajskim stylu / trawa cytrynowa
Przystawka II
Pierożki z foie gras/
chutney z mango/ galaretka z czerwonego curry
Danie główne I
Dorsz marynowany w miso/ imbir/ palony por
Danie główne II
Kaczka w sosie smardzowym
Deser
Sernik z rodzynkami / yuzu z jeżynami
***
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
8.03.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Scalopsy/ dashi/ kiszona cytryna
Przystawka II
Terina z kaczki z pistacjami/ majonez hoi sin/ ciastko migdałowe
Zupa:
Espuma z pieczonego pstrąga/ wędzony kawior/ ziemniak
Danie główne I
Dorsz skrei/ miso/ imbir
Danie główne II
Sezonowany Antrykot Namibia/ trufla/ homar
Deser:
Brownie/ lody z białej czekolady i jogurtu/ malina
*****
cena z pairingiem win
389 zł / os
*****
* Chcąc wziąć udział w kolacji prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie. Kolacja jest wyłączona z voucherów.
22.03.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - CRISTINA CATESE + ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Tatar z amberjacka/ krem pomidorowy/ sos aioli/ frisella
Przystawka I
Okoń morski/ olej z pieczonych pomidorów/ ogórek/ ikra z pstrąga/ paprykowe rouille
Przystawka II
Raviolone caprese z pomidorkami datterini/ bazylia/ sos majerankowy
Przystawka III
Paccheri cacio e pepe z małżami i pietruszką
Danie główne I
Smażony dorsz z sosem z karmelizowanej czerwonej cebuli/ słodko-kwaśne carpaccio z selera
Danie główne II
Smażona pierś perliczki/ szynka parmeńska/ estragon/ owoce leśne
Deser
Tiramisu amaretto z czekoladą i orzechami laskowymi
****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
*Uprzejmie informujemy, iż kolacja jest wyłączona z możliwości wykorzystania otrzymanych wcześniej voucherów
12.04.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Scalopsy/ dashi/ kiszona cytryna
Przystawka II
Terina z kaczki z pistacjami/ majonez hoi sin/ ciastko migdałowe
Zupa:
Espuma z pieczonego pstrąga/ wędzony kawior/ ziemniak
Danie główne I
Dorsz skrei/ miso/ imbir
Danie główne II
Sezonowany Antrykot Namibia/ trufla/ homar
Deser:
Brownie/ lody z białej czekolady i jogurtu/ malina
*****
cena z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
17.05.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Gruszka gotowana z trawą żubrową/ sernik tymiankowy/
mus z miodu kolendrowego i gorczycy
Przystawka II
Wołowina/ trufla/ jus smardzowe
Zupa
Krem z dzikiego czosnku/ boczek wolno gotowany/ maślanka
Danie Główne I
Halibut / szparagi/ smardze/ olej z dymki
Danie Główne II
Żebro wołowe/ karmelizowana szalotka/
maślane ziemniaki z fermentowanym czosnkiem
Deser
Mus z białej czekolady/ truskawki z zielonym pieprzem/ lody rozmarynowe
*****
cena z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
31.05.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - KURT SCHELLER + ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Przystawka I
Sajgonki po wietnamsku z pstrągiem łososiowym,
podawane na zimno z dressingiem imbirowym
Przystawka II
Tost z pastą krewetkową z Bangkoku, smażone krewetki po koreańsku,
z azjatyckim dressingiem
Przystawka III
Sataye z owoców morza w sosie orzechowym
Danie główne I
Pad Thai z kiełkami soji, dymką, kurczakiem
Danie główne II
Żółte curry z krewetkami w stylu tajskim w Ananasie
Danie główne III
Kaczka po pekińsku, serwowana z naleśnikami, sosem hoisin i warzywami
Deser
Tort bananowy z kokosem
*****
cena menu
399 zł / os
*****
* Chcąc wziąć udział w kolacji prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie. Kolacja jest wyłączona z voucherów.
7.06.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Sałatka ze szparag/ piana parmezanowa/ veloute truflowy
Przystawka II
Tatar z dorady/ koper włoski/ melisa
Zupa
Zupa szczawiowa/ marynowane żółtko/ ziemniak
Danie główne I
Łupacz gotowany w maśle/ zielony groszek/ chorizzo
Danie główne II
Wędzona kaczka / fermentowana botwinka/ pieczone ziemniaki
Deser
Rabarbar/ sable/ lody lawendowe
*****
cena z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
27.06.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - AUGUSTIN NSAI + ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Jesiotr confit z kruszonym pieprzem/ fermentowana botwinka/ koperek
Przystawka II
Krewetka/ krem ziemniaczany/ trufla/ risotto/ 40-miesięczny parmezan
Danie główne I
Smażony halibut/ velute z białych szparag i wędzony kawior/ kalarepa
Danie główne II
Pierś bażanta/ noga z bażanta faszerowana truflą/
puree z cieciorki/ demi glace z wiśnią
Deser
Rabarbar/ sable/ crème patisier/ lody ze szczawiu i kiszonej cytryny
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
12.07.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI, godz. 19
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Lekko opiekany tuńczyk/ foie gras/ curry/ ananas
Przystawka II
Sajgonka z dojrzewającą kaczką/ tajska bazylia/ papaja
Zupa
Bouillbaisse z koprem włoskim/ mini krokiet z homara/ kawior Oscetra Antonius
Intermezzo
Sorbet jabłko/ galangal/ wasabi
Danie główne I
Sola gotowana w maśle/ kapary/ zapiekane ziemniaki z cytryną
Danie główne II
Perliczka/ pieprznik jadalny/ bób/ jus tymiankowe/ kopytka z dzikim czosnkiem
Deser
Lody czekoladowe/ chantil z liśćmi kafiru/ konfitura z rababarbaru z płatkami róż
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
30.08.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI / godz. 19
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Lekko opiekany tuńczyk/ foie gras/ curry/ ananas
Przystawka II
Sajgonka z dojrzewającą kaczką/ tajska bazylia/ papaja
Zupa
Bouillabaisse z koprem włoskim/ mini krokiet z homara/ kawior Oscetra Antonius
Intermezzo
Sorbet jabłko/ galangal/ wasabi
Danie główne I
Sola gotowana w maśle/ kapary/ zapiekane ziemniaki z cytryną
Danie główne II
Perliczka/ pieprznik jadalny/ bób/ jus tymiankowe/ kopytka z dzikim czosnkiem
Deser
Lody czekoladowe/ chantil z liśćmi kafiru/ konfitura z rabarbaru z płatkami róż
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
20.09.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Lekko opiekany tuńczyk/ foie gras/ curry/ ananas
Przystawka II
Sajgonka z dojrzewającą kaczką/ tajska bazylia/ papaja
Zupa
Bouillbaisse z koprem włoskim/ mini krokiet z homara/ kawior Oscetra Antonius
Intermezzo
Sorbet jabłko/ galangal/ wasabi
Danie główne I
Sola gotowana w maśle/ kapary/ zapiekane ziemniaki z cytryną
Danie główne II
Perliczka/ pieprznik jadalny/ bób/ jus tymiankowe/ kopytka z dzikim czosnkiem
Deser
Lody czekoladowe/ chantil z liśćmi kafiru/ konfitura z rababarbaru z płatkami róż
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
11.10.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - CRISTINA CATESE + ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
3 krewetki z lardo Colonnata, cytrusami, kremem z cukinii i kawiorem
Przystawka I
Grillowana polenta z kremem z baccala’ i oliwkami taggiasche
Przystawka II
Gicz jagnięca z warzywami i pomidorami, orzo
Zupa
Szafranowa zupa z pierożkami z omułkami i koprem włoskim
Danie główne I
Risotto z wodą pomidorową, oregano i krewetkami
Danie główne II
Kalmary w sosie pomidorowym ze stracciatellą i n’dują
Deser
Krem cytrusowy z cytrynowymi ciasteczkami
*****
cena z pairingiem win
389 zł / os
*****
* Chcąc wziąć udział w kolacji prosimy o zakup miejsc na to konkretne wydarzenie. Kolacja jest wyłączona z voucherów
25.10.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Krewetki w tempurze/ emulsja z limonki i kaffiru/
aioli szafranowe/ żel z rokitnika
Przystawka
Tatar z wołowiny z foie gras/ brioche szafranowa/
piklowana kalarepa/ sos z czarnego sezamu i yuzu
Zupa
Consommé z pstrąga z Zielenicy i alg kombu/
pierożek wonton z langustynką/ olej z estragonu
Danie główne I
Jesiotr gotowany w algach kombu/ krem z kalafiora i miso/
sos beurre blanc z sake i szafranem
Danie główne II
Jagnięcina sous-vide z purée z bakłażana/
demi-glace z daktylami i kardamonem/ kuskus perłowy z kolendrą
Deser
Mus Czekoladowy/ krem z rokitnika/ lody sezamowe/
kataifi karmelizowane z miodem lawendowym
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
14.11.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA
Menu PoSmaki
Amuse Bouche
Sandacz/ kasza/ jabłko/ trufla
Ernest Jagodziński
Przystawka I
Chrupiący bakłażan z kawiorem i kremem z białej czekolady/ trufla z Alby
Augustune Nsai
Przystawka II
St Jacques/ sos z orzechów nerkowca/ cukinia/ trufla
Augustine Nsai
Zupa
Zupa z ogonów wołowych/ trufla/ polenta
Ernest Jagodziński
Danie główne I
Dorsz/ buerre blanc z sake / biała trufla
Ernest Jagodziński
Danie główne II
Pierś z kaczki z Wielkopolski/ krem z topinamburu/ fermentowane buraki/ jabłko/ olej z ziół
Filip Ondrušek
Deser
Fermentowane jabłka/ krem makowy/ gzik wrzesiński/ crumble z ziół/ miód
Filip Ondrušek
*****
cena z pairingiem win
399 zł / os
29.11.2025 - KOLACJA DEGUSTACYJNA ANDRZEJKI u ERNESTA JAGODZIŃSKIEGO
MENU
Amuse Bouche
Pyza ziemniaczana/ wędzony twaróg/ cebula
Przystawka I
Kaszanka/ jabłko/ trufla
Przystawka II
Metka z pstrąga z Zielenicy/ ikra z pstrąga/ korzenny sos pomidorowy
Danie Główne I
Smażony dorsz/ chipsy ziemniaczane/ kapusta
Danie Główne II
Bryzol wołowy/ foie gras/ grzyby/ maślane ziemniaki
Deser
Tarta gruszkowa/ trawa żubrowa/ lody waniliowe z miso
***
cena z pairingiem win
389 zł / os
17.01.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka
Tortelli z grzybami i orzechami laskowymi/ piana z sera bursztyn
Zupa
Bulion grzybowy/ pâté grzybowe/ maślanka/ karmelizowana kiszona kapusta
Danie główne I
Dorsz z miso/ dim sum z szalotką i wędzonym ziemniakiem/ ikra/ sos beurre blanc ze szczypiorkiem
Danie główne II
Cielęcina z musem rakowym/ pieczony kalafior/ sos z balsamicznych winogron
Deser
Brownie z musem z białej czekolady/ pistacje/ owoce leśne
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
23.01.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Przystawka I
Lekko opiekany tuńczyk/ wasabi/ piklowany ogórek/ ponzu
Przystawka II
Kaszanka/ trufla/ papryka/ jus
Zupa
Bulion z ogonów wołowych/ krokiet/ dojrzewająca wołowina
Danie rybne
Dorsz/ veloute ze szczypiorkiem/ kapusta
Danie mięsne
Żebro wołowe/ pieczony seler/ demi glace z kardamonem
Deser
Tarta gruszkowa/ trawa żubrowa/ lody waniliowe z miso
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
7.02.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse bouche
Boudin noir / jabłko/ puder z cebuli/ żel musztardowo-waniliowy
Przystawka
Pstrąg z Zielenicy/ maślanka/ chrzan/ kawior z pstrąga
Zupa
Consommé z kaczki/ gyoza z foie gras/ kolendra/ imbir
Danie Główne I
Dorsz skrei / emulsja z jasnego miso/ sezam/ szpinak
Danie Głóne II
Cielęcina / sos balsamiczny z winogronami/ szyjki rakowe
Deser
Pavlova/ rokitnik/ biała czekolada/ pieprz Timut
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
14.02.2026 - KOLACJA WALENTYNKOWA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse Bouche
Ostryga Gillardeau/ granita yuzu/ olej chili/ kawior
Przystawka I
Tatar z tuńczyka/ truskawka/ ponzu
Przystawka II
Foie gras torchon/ umeboshi/ brioche
Intermezzo
Sorbet marakuja/ szafran
Zupa
Esencja z homara / kokos/ wanilia
Danie Główne dla Niej
Halibut/ beurre blanc/ por confit/ miso/ kawior
Danie Główne dla Niego
Wagyu/ topinambur/ czarny czosnek/ trufla
Deser
Czekolada/ chili/ malina / tonka
*****
Cena menu z pairingiem win
429 zł / os
*Uprzejmie informujemy, iż kolacja walentynkowa jest wyłączona z możliwości wykorzystania voucherów
28.02.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI
MENU
Amuse bouche
Boudin noir / jabłko/ puder z cebuli/ żel musztardowo-waniliowy
Przystawka
Pstrąg z Zielenicy/ maślanka/ chrzan/ kawior z pstrąga
Zupa
Consommé z kaczki/ gyoza z foie gras/ kolendra/ imbir
Danie Główne I
Dorsz skrei / emulsja z jasnego miso/ sezam/ szpinak
Danie Głóne II
Cielęcina / sos balsamiczny z winogronami/ szyjki rakowe
Deser
Pavlova/ rokitnik/ biała czekolada/ pieprz Timut
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
7.03.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI / godz.19
MENU
Amuse bouche
Przystawka I
Troć fiordowa / wędzona śmietana / pieczony ziemniak
Przystawka II
Tortelli z grzybami i orzechami laskowymi/ piana z sera bursztyn
Zupa
Krem z salsefii/ olej lubczykowy
Danie główne I
Dorsz skrei/ miso/ pieczony kalafior
Danie główne II
Policzek wołowy/ galaretka z czeronego wina/ burak
Deser
Duszone figi/ mascarpone/ ciasto kataifi
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
21.03.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI / godz. 19
MENU
Amuse bouche
Przystawka I
Troć fiordowa / wędzona śmietana / pieczony ziemniak
Przystawka II
Tortelli z grzybami i orzechami laskowymi/ piana z sera bursztyn
Zupa
Krem z salsefii/ olej lubczykowy
Danie główne I
Dorsz skrei/ miso/ pieczony kalafior
Danie główne II
Policzek wołowy/ galaretka z czeronego wina/ burak
Deser
Duszone figi/ mascarpone/ ciasto kataifi
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
17.04.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI | godz. 20
MENU
Amuse bouche
Przystawka
Tatar z halibuta | ogórek | kawior z pstrąga
Przystawka
Szparagi zielone | kaczka dojrzewająca | sos holenderski
Zupa
Krem z młodego pora | ziemniak | palone masło
Danie główne rybne
Turbot pieczony | bób | beurre blanc | miso
Danie główne mięsne
Cielęcina | młoda kapusta | jus
Deser
Truskawka | maślanka | pieprz różowy/ phyllo
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
18.04.2026 - KOLACJA DEGUSTACYJNA - ERNEST JAGODZIŃSKI, godz. 19
MENU
Amuse bouche
Przystawka
Tatar z halibuta | ogórek | kawior z pstrąga
Przystawka
Szparagi zielone | kaczka dojrzewająca | sos holenderski
Zupa
Krem z młodego pora | ziemniak | palone masło
Danie główne rybne
Turbot pieczony | bób | beurre blanc | miso
Danie główne mięsne
Cielęcina | młoda kapusta | jus
Deser
Truskawka | maślanka | pieprz różowy/ phyllo
*****
Cena menu z pairingiem win
389 zł / os
- Jeśli życzą sobie Państwo menu bezmięsne prosimy o zgłoszenie tego faktu przy rezerwacji miejsca na kolację
Zarezerwuj kolację
Wyświetlanie 13–24 z 34 wyników
-
22.03.2025
389,00 zł
KOLACJA POLSKO-WŁOSKA
CRISTINA CATESE
i
ERNEST JAGODZIŃSKI -
12.04.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI -
17.05.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI -
31.05.2025
399,00 zł
KOLACJA Z MISTRZEM
KURTEM SCHELLEREM -
7.06.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI -
27.06.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
AUGUSTINE NSAI
ERNEST JAGODZIŃSKI -
12.07.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI -
30.08.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI -
20.09.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI -
11.10.2025
389,00 zł
KOLACJA POLSKO-WŁOSKA
CRISTINA CATESE
i
ERNEST JAGODZIŃSKI -
25.10.2025
389,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
ERNEST JAGODZIŃSKI -
14.11.2025
399,00 zł
KOLACJA DEGUSTACYJNA
Filip Ondrušek
Augustine Nsai
Ernest Jagodziński
Niezapomniane chwile w restauracji pop-up z Ernestem Jagodzińskim
Zapraszamy do wyjątkowej restauracji pop-up, gdzie zasmakujesz pełnej gamy kulinarnych doznań pod okiem prywatnego szefa kuchni – Ernesta Jagodzińskiego. Nasza propozycja to więcej niż kolejna restauracja. To niezwykła podróż, podczas której możesz zostać częścią procesu tworzenia wyszukanych dań.
Prywatny szef kuchni nie tylko przygotowuje dania na Twoich oczach, ale także odpowiada na pytania i dzieli się swoją pasją do gotowania. Każda potrawa jest wynikiem jego sprawdzonych, a często eksperymentalnych receptur. W naszej restauracji pop-up oferujemy:
- Miejsca dla zaledwie 16 gości, gwarantujące kameralną atmosferę,
- Szefa kuchni, który gotuje na oczach gości,
- Dania, które są dziełem sztuki o smaku na najwyższym poziomie,
- Dopasowane wino do każdego dania,
- Możliwość rezerwacji online zapewniającej wygodę i sprawnie zorganizowany wieczór.
Zaufaj nam i przeżyj z nami niezapomniane chwile podczas jednej z kolacji. Zarezerwuj miejsce i dołącz do grona gości, którzy już skusili się na tę unikalną propozycję.
Kulinarna podróż z menu degustacyjnym w prywatnej restauracji
Restauracja pop-up to zupełnie inny wymiar kulinarnych doświadczeń. W naszej ofercie znajdziesz unikalne menu degustacyjne przygotowane przez prywatnego szefa kuchni, które zaskoczy Cię wielością smaków i różnorodnością kulinarnych kreacji. Te obejmują:
- Przeboje kuchni światowej,
- Autorskie przepisy naszego szefa kuchni,
- Intrygujące połączenia smaków i tekstur.
Dbamy również o komplementarność naszego menu z bogatą ofertą win oraz dodatków takich jak woda, kawa i herbata. Szczególnie cenimy sobie koncept pairingu z winem, który podnosi wartość i intensyfikuje doświadczenie kulinarnego podróżowania. Istotnym elementem naszej oferty jest kameralny charakter spotkań. Restauracja pop-up ma ograniczoną ilość miejsc, co zdecydowanie podnosi jej ekskluzywność. Daj się zaskoczyć i przeżyj niezapomniane chwile na kulinarnym szlaku naszego prywatnego szefa kuchni.
