Prowadzący

Ernest Jagodziński

Swoje pierwsze, gastronomiczne kroki stawiał w Restauracji 99 w Warszawie. Następnie trafił do Restauracji Sens i hotelu Intercontinental.

W hotelu Westin Warsaw objął stanowisko zastępcy szefa Kuchni.
W 2005 wygrał konkurs Martell – konkurs kulinarny młodych talentów a już w 2009r wygrał konkurs organizowany przez magazyn „Kuchnia” – konkurs „Kucharz – odkrycie roku 2009”. W 2012 objął stanowisko Executive Chefa w City Parku, tworząc wspaniałą restauracje Cucina, gdzie był odpowiedzialny za całą gastronomię zarówno restaurację jak i bankiety i konferencje. W 2017r.został wyróżniony przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau Polska otrzymując tytuł Szefa Jutra.

W listopadzie 2018r. miał zaszczyt reprezentować Polskę na prestiżowym konkursie kulinarnym Chefs en Or w Paryżu a w 2019r. zajął drugie miejsce w polskiej selekcji do międzynarodowego konkursu Bocuse d’Or. Obecnie jest trenerem Bocuse Academy i przygotowuje adeptów sztuki kulinarnej do konkursów. Uczy młode pokolenie jak pracować efektywnie i gotować zgodnie ze sztuką kulinarną.

Mówi o sobie: „Nie jestem człowiekiem sukcesu, ale wiem na czym polega gastronomia i jak ciężką pracą można osiągnąć wiele.
Miliony godzin pracy na kuchni nauczyło mnie poszanowania do produktu, pokory i przekonania, że im więcej wkładamy serca w to co robimy tym więcej mamy satysfakcji”.

Aleksandra Jagodzińska

Absolwentka Akademii Ekonomicznej w Poznaniu.
Od 15 lat pracuje w hotelarstwie i gastronomii.
Umiejętności  hotelarskie zdobywała
w hotelu Trawiński i w IBB Andersia Hotel w Poznaniu.

Doświadczenie menedżerskie w gastronomii  zdobywała
w restauracji Cucina, Mitsuro Restaurants – Whiskey in the Jar, Matii Sushi, Ilon Boutique a także we własnej restauracji Autentyk Kuchnia i Ludzie. Odpowiadała tam m.in. za logistykę, analitykę biznesową, negocjacje cenowe, gospodarkę magazynową
i rozliczenia inwentaryzacyjne. Ta wiedza dała jej możliwość prowadzenia w późniejszych latach szkoleń z zakresu rentowności restauracji. Współpracowała z wieloma szefami kuchni
co sprawia, że doskonale zna bolączki dzisiejszej gastronomii. Rozlicza wiele konceptów gastronomicznych,  prowadzi szkolenia z gospodarki magazynowej i  rentowności lokali gastronomicznych.
Od 8 lat jest właścicielem firmy consultingowej. Prowadzi szkolenia także z progamów magazynowych m.in S4H i GastroSzef.

Nasze szkolenia

Wyświetlanie 37–48 z 471 wyników

  • 12-13.05.2025
    2-DNIOWE SZKOLENIE KULINARNE:
    CIEPŁY BUFET
    Ernest Jagodziński

    1599,00 
  • 12.01.2023
    WARSZTATY KULINARNE:
    OWOCE MORZA
    Ernest Jagodziński

    299,00 
  • 12.02.2022
    WALENTYNKOWE
    WARSZTATY KULINARNE
    ERNEST JAGODZIŃSKI

    499,00 
  • 12.02.2023
    WALENTYNKOWE
    WARSZTATY KULINARNE
    ERNEST JAGODZIŃSKI

    299,00 
  • 12.02.2024
    SZKOLENIE KULINARNE:
    RYBY – DANIA RESTAURACYJNE
    Ernest Jagodziński

    999,00 
  • 12.03.2025
    WARSZTATY KULINARNE
    KUCHNIA TAJSKA
    Bartosz „Snecz” Dębski

    369,00 
  • 12.04.2022
    SZKOLENIE CUKIERNICZE MONOPORCJE
    MARIUSZ GÓRECKI

    599,00 
  • 12.04.2025
    KOLACJA DEGUSTACYJNA
    ERNEST JAGODZIŃSKI

    389,00 
  • 12.05.2022
    WARSZTATY KULINARNE
    AZJATYCKIE SMAKI
    Ernest Jagodziński

    299,00 
  • 12.05.2023
    WARSZTATY KULINARNE:
    KUCHNIA PORTUGALSKA
    Agnieszka Eriksson

    299,00 
  • 12.06.2023
    SZKOLENIE KULINARNE
    SUSHI vol. 1
    Janusz Sępkowski

    799,00 
  • 12.06.2024
    WARSZTATY KULINARNE
    AZJATYCKIE SMAKI
    Ernest Jagodziński

    349,00 
Chef's Table - Studio kulinarne Poznań

Formularz kontaktowy

Zachęcamy do kontaktu przez poniższy formularz e-mail.