Prowadzący

Ernest Jagodziński

Swoje pierwsze, gastronomiczne kroki stawiał w Restauracji 99 w Warszawie. Następnie trafił do Restauracji Sens i hotelu Intercontinental.

W hotelu Westin Warsaw objął stanowisko zastępcy szefa Kuchni.
W 2005 wygrał konkurs Martell – konkurs kulinarny młodych talentów a już w 2009r wygrał konkurs organizowany przez magazyn „Kuchnia” – konkurs „Kucharz – odkrycie roku 2009”. W 2012 objął stanowisko Executive Chefa w City Parku, tworząc wspaniałą restauracje Cucina, gdzie był odpowiedzialny za całą gastronomię zarówno restaurację jak i bankiety i konferencje. W 2017r.został wyróżniony przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau Polska otrzymując tytuł Szefa Jutra.

W listopadzie 2018r. miał zaszczyt reprezentować Polskę na prestiżowym konkursie kulinarnym Chefs en Or w Paryżu a w 2019r. zajął drugie miejsce w polskiej selekcji do międzynarodowego konkursu Bocuse d’Or. Obecnie jest trenerem Bocuse Academy i przygotowuje adeptów sztuki kulinarnej do konkursów. Uczy młode pokolenie jak pracować efektywnie i gotować zgodnie ze sztuką kulinarną.

Mówi o sobie: „Nie jestem człowiekiem sukcesu, ale wiem na czym polega gastronomia i jak ciężką pracą można osiągnąć wiele.
Miliony godzin pracy na kuchni nauczyło mnie poszanowania do produktu, pokory i przekonania, że im więcej wkładamy serca w to co robimy tym więcej mamy satysfakcji”.

Aleksandra Jagodzińska

Absolwentka Akademii Ekonomicznej w Poznaniu.
Od 15 lat pracuje w hotelarstwie i gastronomii.
Umiejętności  hotelarskie zdobywała
w hotelu Trawiński i w IBB Andersia Hotel w Poznaniu.

Doświadczenie menedżerskie w gastronomii  zdobywała
w restauracji Cucina, Mitsuro Restaurants – Whiskey in the Jar, Matii Sushi, Ilon Boutique. Odpowiadała tam m.in. za logistykę, analitykę biznesową, negocjacje cenowe, gospodarkę magazynową
i rozliczenia inwentaryzacyjne. Ta wiedza dała jej możliwość prowadzenia w późniejszych latach szkoleń z zakresu rentowności restauracji. Współpracowała z wieloma szefami kuchni
co sprawia, że doskonale zna bolączki dzisiejszej gastronomii.
Od 5 lat jestem właścicielem firmy consultingowej a od 4 lat prowadzi z mężem restaurację Autentyk Kuchnia i Ludzie.

Nasze szkolenia

Wyświetlanie 37–48 z 302 wyników

  • 13-14.05.2024
    SZKOLENIE CUKIERNICZE
    ŚWIATOWE KLASYKI CUKIERNICTWA
    Krzysztof Kopciński

    1499,00 
  • 13.01.2022
    WARSZTATY: RYBY vol.1
    Ernest Jagodziński

    299,00 
  • 13.01.2024
    KOLACJA DEGUSTACYJNA
    MARCIN POPIELARZ
    TOMASZ OLEWSKI
    ERNEST JAGODZIŃSKI

    389,00 
  • 13.02.2024
    WARSZTATY KULINARNE
    WOŁOWINA
    Ernest Jagodziński

    399,00 
  • 13.03.2022
    WARSZTATY:
    ODKRYCIE HERBATY
    Martyna Kubiak

    159,00 
  • 13.03.2023
    SZKOLENIE KULINARNE
    SUSHI vol. 1
    Janusz Sępkowski

    799,00 
  • 13.03.2024
    WARSZTATY KULINARNE
    WOŁOWINA
    Ernest Jagodziński

    399,00 
  • 13.04.2022
    SZKOLENIE
    ABC WINA
    Andrzej Strzelczyk

    499,00 
  • 13.04.2023
    WARSZTATY KULINARNE
    WOŁOWINA
    Ernest Jagodziński

    349,00 
  • 13.04.2024
    KOLACJA DEGUSTACYJNA
    ERNEST JAGODZIŃSKI

    389,00 
  • 13.05.2022
    KOLACJA Z MISTRZEM
    KURTEM SCHELLEREM

    379,00 
  • 13.05.2023
    WARSZTATY KULINARNE:
    SKANDYNAWSKIE WYPIEKI
    Agnieszka Eriksson

    279,00 
Chef's Table - Studio kulinarne Poznań

Formularz kontaktowy

Zachęcamy do kontaktu przez poniższy formularz e-mail.