Prowadzący

Ernest Jagodziński

Swoje pierwsze, gastronomiczne kroki stawiał w Restauracji 99 w Warszawie. Następnie trafił do Restauracji Sens i hotelu Intercontinental.

W hotelu Westin Warsaw objął stanowisko zastępcy szefa Kuchni.
W 2005 wygrał konkurs Martell – konkurs kulinarny młodych talentów a już w 2009r wygrał konkurs organizowany przez magazyn „Kuchnia” – konkurs „Kucharz – odkrycie roku 2009”. W 2012 objął stanowisko Executive Chefa w City Parku, tworząc wspaniałą restauracje Cucina, gdzie był odpowiedzialny za całą gastronomię zarówno restaurację jak i bankiety i konferencje. W 2017r.został wyróżniony przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau Polska otrzymując tytuł Szefa Jutra.

W listopadzie 2018r. miał zaszczyt reprezentować Polskę na prestiżowym konkursie kulinarnym Chefs en Or w Paryżu a w 2019r. zajął drugie miejsce w polskiej selekcji do międzynarodowego konkursu Bocuse d’Or. Obecnie jest trenerem Bocuse Academy i przygotowuje adeptów sztuki kulinarnej do konkursów. Uczy młode pokolenie jak pracować efektywnie i gotować zgodnie ze sztuką kulinarną.

Mówi o sobie: „Nie jestem człowiekiem sukcesu, ale wiem na czym polega gastronomia i jak ciężką pracą można osiągnąć wiele.
Miliony godzin pracy na kuchni nauczyło mnie poszanowania do produktu, pokory i przekonania, że im więcej wkładamy serca w to co robimy tym więcej mamy satysfakcji”.

Aleksandra Jagodzińska

Absolwentka Akademii Ekonomicznej w Poznaniu.
Od 15 lat pracuje w hotelarstwie i gastronomii.
Umiejętności  hotelarskie zdobywała
w hotelu Trawiński i w IBB Andersia Hotel w Poznaniu.

Doświadczenie menedżerskie w gastronomii  zdobywała
w restauracji Cucina, Mitsuro Restaurants – Whiskey in the Jar, Matii Sushi, Ilon Boutique a także we własnej restauracji Autentyk Kuchnia i Ludzie. Odpowiadała tam m.in. za logistykę, analitykę biznesową, negocjacje cenowe, gospodarkę magazynową
i rozliczenia inwentaryzacyjne. Ta wiedza dała jej możliwość prowadzenia w późniejszych latach szkoleń z zakresu rentowności restauracji. Współpracowała z wieloma szefami kuchni
co sprawia, że doskonale zna bolączki dzisiejszej gastronomii. Rozlicza wiele konceptów gastronomicznych,  prowadzi szkolenia z gospodarki magazynowej i  rentowności lokali gastronomicznych.
Od 8 lat jest właścicielem firmy consultingowej. Prowadzi szkolenia także z progamów magazynowych m.in S4H i GastroSzef.

Nasze szkolenia

Wyświetlanie 73–84 z 495 wyników

  • 13.04.2022 <br/>SZKOLENIE <br/> ABC WINA  <br/> Andrzej Strzelczyk

    13.04.2022
    SZKOLENIE
    ABC WINA
    Andrzej Strzelczyk

    499,00 
  • 13.04.2023 <br/> WARSZTATY KULINARNE <br/> WOŁOWINA <br/> Ernest Jagodziński

    13.04.2023
    WARSZTATY KULINARNE
    WOŁOWINA
    Ernest Jagodziński

    349,00 
  • 13.04.2024 <br/>KOLACJA DEGUSTACYJNA <br/> ERNEST JAGODZIŃSKI

    13.04.2024
    KOLACJA DEGUSTACYJNA
    ERNEST JAGODZIŃSKI

    389,00 
  • 13.05.2022 <br/> KOLACJA Z MISTRZEM <br/> KURTEM SCHELLEREM

    13.05.2022
    KOLACJA Z MISTRZEM
    KURTEM SCHELLEREM

    379,00 
  • 13.05.2023 <br/> WARSZTATY KULINARNE: <br/> SKANDYNAWSKIE WYPIEKI <br/> Agnieszka Eriksson

    13.05.2023
    WARSZTATY KULINARNE:
    SKANDYNAWSKIE WYPIEKI
    Agnieszka Eriksson

    279,00 
  • 13.05.2026 <br/> WARSZTATY KULINARNE <br/> WOŁOWINA <br/> Ernest Jagodziński

    13.05.2026
    WARSZTATY KULINARNE
    WOŁOWINA
    Ernest Jagodziński

    399,00 
  • 13.06.2022<br/>SZKOLENIE CUKIERNICZE<br/> MONOPORCJE <br/> wege i bez cukru<br/> Krzysztof Kopciński

    13.06.2022
    SZKOLENIE CUKIERNICZE
    MONOPORCJE
    wege i bez cukru
    Krzysztof Kopciński

    599,00 
  • 13.07.2023 <br/> WARSZTATY KULINARNE <br/> BURGERY <br/> Ernest Jagodziński

    13.07.2023
    WARSZTATY KULINARNE
    BURGERY
    Ernest Jagodziński

    299,00 
  • 13.07.2026 <br/> SZKOLENIE KULINARNE: <br/> DRÓB - DANIA RESTAURACYJNE I BUFETOWE <br/>

    13.07.2026
    SZKOLENIE KULINARNE:
    DRÓB – DANIA RESTAURACYJNE I BUFETOWE

    1099,00 
  • 13.10.2021 <br/> ŚWIAT ROŚLIN I KIEŁKÓW <br/> Ernest Jagodziński

    13.10.2021
    ŚWIAT ROŚLIN I KIEŁKÓW
    Ernest Jagodziński

    299,00 
  • 13.10.2024 <br/> WARSZTATY WŁOSKIE <br/> PIZZA <br/> Z <br/> CRISTINĄ CATESE

    13.10.2024
    WARSZTATY WŁOSKIE
    PIZZA
    Z
    CRISTINĄ CATESE

    349,00 
  • 13.10.2025 <br/> SZKOLENIE <br/> GOSPODARKA MAGAZYNOWA<br/> KOSZTY, KALKULACJE, FOOD COST <br/><br/> Aleksandra Jagodzińska

    13.10.2025
    SZKOLENIE
    GOSPODARKA MAGAZYNOWA
    KOSZTY, KALKULACJE, FOOD COST

    Aleksandra Jagodzińska

    899,00 
Chef's Table - Studio kulinarne Poznań

Formularz kontaktowy

Zachęcamy do kontaktu przez poniższy formularz e-mail.